T@std@To®e & "myWineBlog": juli 2015

onsdag 29. juli 2015

2011 Barbaresco Bugia, Pietro di Campo

Røverkjøp på Vinmonopolet
(Svenskedödaren)

Måtte prøve meg på denne Barbaresco'en fra Pietro di Campo, etter masse omtale i diverse fora på nettet og i media om hvor bra denne skulle være, og ikke minst, til gi bort pris.

Her får dere en kjempe-vin med masse kvalitet og verdi for pengene. Kr 139,90 for en Barbaresco fra Piemonte er helt utrolig. Klare fine og friske smaker fra Nebbiole druen, som er så berømt i Barolo og Barbaresco vinene. Denne vinen har ingen problemer med å matche Pio Cesare med sin Langhe Nebbiolo som kan kjøpes på Systemet til eksakt samme pris, dog i svenske penger da... Så nå kan alle slå seg til ro, ingen vits å dra på Harry- handel til Søta bror lenger. Ta heller turen innom ditt lokale VP og fyll opp med Bugia. Vinen skal være i Basisutvalg og Butikkategori 6 og er tilgjengelig på de fleste på pol. Sjekk hvor og lagerbeholdning her...: Finnes på følgende Pol....

Denne vinen er på "billigsalg" på Vinmonopolet for tiden.

Informasjon og smaksnotat er hentet fra Vinmonopolets sider.
Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
Farge:Middels dyp brunrød.
Lukt:Aroma preget av røde bær, innslag av svale urter og sopp, hint av fat.
Smak:Litt utviklet, preg av røde bær, sopp og litt fat, ettersmak med god lengde.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

tirsdag 28. juli 2015

2008 Cagiòlo Abruzzo Montepulciano Riserva

Abruzzo regionen i Italia kan fint sammenlignes med Toscana og Piemonte i topologi. Bølgende ladskap og åserkammer fylt med vinranker. Noen riktige gode viner finnes også fra området.

Jeg vil spesilet her fremheve:

Cagiolo Riserva fra Cantina Tollo. Drue: 100% Montepulciano

Farge: Dyp rubin-rød til fiolett i farge med en tynn ring av oransje i kanten. Lukt: Moden rød frukt, med snev av kirsebær og bjørnebær, med delikat krydret kakao, vanilje, lakris og kanel bouquet. Smak: Fyldig, lang dvelende med søte og fløyelsaktig tanniner. Flott syre og god balanse med en lang deilig ettersmak. Fantastisk kraftig vin med en bouquet og smak som overgår mange av de mye dyrere og større vinene fra mer berømte områder.

Denne vinen er ikke å få tak i Norge, men privatimport bør gå bra. Ca €18 pr. flaske i Italia. Gjennomsnitt pris på Vivino ligger på over kr 400,- så her kan man spare penger på privatimport.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

Fransk Comté ost og vin

Comté Fromage

En ost som jeg virkelig kan anbefale er den franske fastosten Comté fra de østlige Jura-fjellene i Franche-Comté. En av Frankrikes mest solgte oster. Osten fremstilles av u-pasteurisert ku-melk og det går med 530 liter melk – dagsproduksjon til 30 kyr – til å lage én Comté-ost som veier 45 kg. Den finnes i mange utgaver, med mange lagringsnivåer. Det er en ost med fantastisk fylde og sødme, innslag av smør og hasselnøtter. Comté osten fikk AOC-betegnelse i 1958.

Her en utgave som er lagret i 26 måneder og som gir enda

tydeligere og en markant fyldigere smak.

Til dette må vi finne frem en flott hvitvin med nok sødme, som en Riesling Spätlese eller en god Sauternes vin. Jeg prøvde meg riktignok med en rød og fruktig Burgunder som matchet sånn der passe, men ikke perfekt. Samme vinen som jeg skrev SN på her:

2013 Côte de Beaune-Villages, Bouchard Père and Fils

Derfor et anbefalt vinforslag som vil matche denne osten bedre. En godt kjølet:

2013 Schloss Johannisberg Grunlack Spätlese, Riesling

Gylden gull med sitron-gul farge. Søte epler og meloner med innslag av våte mineraler på duft. Litt syrlige eple på smak med en deilig delikat sødme. Lang og en flott balansert syrefrisk avslutning, med hint av mango og ananas i finishen. Denne Rieslingen har fortsatt mange gode år igjen og kan ligge 10-år på langs.

92/100 poeng, testet hjemme i Lier 28.07.2015

Tilgjengelig på TaxFree til kr 279,00

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

Skreifiske i Lofoten, Mars 2015

Så en liten egeninnsats for matauka. Til årets Lofotfiske dro en gjeng med "middelaldrende herrer" opp til Sørvågen i Lofoten for å prøve seg på årets skrei. Det ble satt av en langhelg fra torsdag 19. mars til søndag 22. mars 2015. Været de første dagene gjorde at det ble landligge, men endelig på lørdag 21. mars dro vi ut på Vestfjorden. Der bølget det fortsatt bra med dønninger på et par-tre meter og de fleste av oss syv herrene måtte gi tapt og bøye seg over ripa for å tømme seg. Men de sterkeste og minst følsomme av herrene forsatte å fiske og dro i land den ene skreien etter den andre. Noen dro sågar opp 2 skrei på samme snøre. De største veide nok opp mot 10-12 kg.

Rett fra kroken til kummen for sløying og filetering.

Ferskere fisk enn dette skal det vanskelig la seg gjøre å servere.

Kun litt over en time siden den ble dratt opp på Vestfjorden.

Og til fersk skrei hører en god Burgunder til. Her i både hvit og rød utgave.

Smaksnotat på vinene kom litt sent, men følger her:

2013 Maison Albert Bichot, Chassagne-Montrachet Blanc

Gylden og klar strågul farge. En ganske intens duft av fat og eik, røyk og krydder. Nydelig anslag på ganen som gir smak av karameller og smør med hint av fersken og mango. Flott fruktig syre som balanserer godt. Nydelig ettersmak av mer eik og smør og honning. Kanskje litt overdreven mot den vevre smaken i det rene fiskekjøttet. Men likevel en meget elegant og flott vin. 91 poeng.

Tilgjengelig på Taxfree Gardermoen til kr 299,00

2009 Louis Jadot, Beaune Les Avaux

En medium Burgunder, med en flott duft av røde frukter, kirsebær, tranebær og et hint av eik i nesen. Munnfølelsen gir heller en tynn aroma med en middels snill syre og gane. Her mangler det noe tanniner(?). Heller ingen overdreven lang avslutning. Igjen noen røde frukter og .... langt der inne en svak, svak smak av eik og fat. Dette var nok den svakest av Burgunderne som ble servert denne kvelden. 89 poeng

Tilgjengelig på Taxfree Gardermoen til kr 299,00

2008 Maison Albert Bichot, Corton Grand Cru

En herlig duft av fruktig kirsebær, modne jordbær og bringebær med en touch av parfyme i nesen. God munnfølelse og middels syre med smak av ripsgelé, lakris og mer jordbær. En tett og rustikk avslutning. Mangler kanskje litt fylde i finish og på lengde. Ellers en veldig god vin. Vil nok trenge ytterligere 3-5 års lagring før den når toppen. Dette gjør den til et ganske bra valg i forhold til andre viner fra samme Grand Cru. 90 poeng

Tilgjengelig på Taxfree til kr 549,00

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

mandag 27. juli 2015

2014 Le Grand Cros, L'Esperit De Provence

Rosé til sommermaten

Litt sommermat på gang. Ferske hvite asparges med Serrano skinke av type Patra Negro og cherrytomater, samt litt hollandesaus til aspargesen.

Til dette hører det en god Reislingvin, men ble bestem overtalt (?) av husfruen til å servere en Rosévin, som er hennes favoritt. Dermed måtte vi finne frem noe passende.

2014 Le Grand Cros, L'Esperit De Provence

Druetyper: Grenache 60%, Syrah 25%, Rolle 10%, Cinsault 5%

Farge: Lys blek orange til rosa på farge.
Duft: En kompleks duft med jordbær, grapefrukt og andre tropiske frukter.
Smak: På smak har denne vinen en rik og fruktig aroma med mango, melon og flere jordbær i munnen. En flott lang ettersmak som sitter.

Testet hjemme i Lier,
85/100 poeng

Denne er tilgjengelig kun på VMP i BU til kr 159,90. Buck 4 money....

Denne flotte rosévinen ble kåret til den aller beste i Rosé-kåringen til vinmagasinet Decanter.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2010 Pio Cesare, Nebbiolo Langhe

Broder'n dukket opp en kveld med noen flasker overraskelser fra systembolaget i Sverige! Må være årets kupp og røverkjøp. Pio Cesare Lange Nebbiolo 2010 til 139 SEK, mens tilsvarende vin i på polet i Norge koster 280 NOK.

Og det beste, vinen er utrolig bra med en kraftig duft av kirsebær, lakris og tobakk. Gi den en time eller to i karaffel etter åpning så vil denne vinen åpne seg og bli enda bedre.

I ettertid har jeg selv vært på besøk på SB (Systembolaget) på Nordstan i Gøteborg og fornyet beholdning av dette røverkjøpet av en vin. Riktignok har den kommet i ny årgang 2011, men bør ikke være noe å lure på uansett om den ikke er like rik på frukt og syre som 2010 årgangen.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

Restaurant Tjuvholem Sjømagasin

Fantastisk middag på Tjuvholmen Sjømagasin.

Forretter:

Kalix Løyrom med asparges, vaktel egg & brioche

og

Marinert Kveite, blåskjell, eple & karri

Hovedrett:

Grillet lyr fra Trønderlag, nykål, cannellini, bacon & morkelsaus

Valg av Hvitvin som drikkefølge:

2007 Pouilly-Fumé Domain de Breugnon, Loir, France

Pouilly-Fumé Domain de Breugnon er en typisk vin med mineralske toner av røyk og sitrus. Blek gul på farge. Mineraler på nesen med røkt duft. Typisk Cabernet Sauvignon som gir hint av grapefrukt og appelsin. Frisk og fruktig angrep i munnen, deretter mer fett med hint av sitrus notater. Flott syre og en frisk avslutning og god lengde.

Anbefalt serveringstemperatur mellom 8° og 12° C. Drikker bra nå, men holder fortsatt 2 til 3 år til.
Anbefales til fisk og krepsdyr, seabass filet, rød mullet med rosmarin og reker. Flott vin til Sushi og til moden ost.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

søndag 26. juli 2015

2013 Côte de Beaune-Villages, Bouchard Père & Fils

Regionsvin fra Cote de Baune i Burgund

Denne regionvinen åpnet med en tynn, litt pregløs duft og smak. Riktignok frisk og med kjølig frukt, men manglet dybde. Kom seg etter noe tid i glasset og frembragte flotte smaker av friske røde bær og en markant ettersmak av sopp og tørr skogbunn. Ettersmaken sitter, men ikke så lenge en kunne ønske. Så derfor er dette hva en kan forvente av en Burgunder vin til denne prisen. Bare så synd at vinene herfra har blitt så overpriset i de siste 5-10 årene. For en god kvalitets Burgunder må man gjerne legge på bordet 500 til 1000 kr for virkelig å kjenne hvordan en god Burgunder KAN smake.

87/100 poeng, testet hjemme i Lier 26.07.2016

Ikke tilgjengelig på VMP, men derimot på Taxfree, Gardermoen til kr. 169,00 og er vel verd for en regionsvin fra Burgund.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

Restaurant Magnus & Magnus, Gøtebrg

Middag på Restaurant Magnus & Magnus i Gøteborg 21. July 2015

Menyforslag og anbefaling kom fra kelner:

Kökets Fyra

LÖK, POTATIS, STENBITSROM & GRÄSLÖK

Onion, potato, lumpfish roe & chives

LAMM, MOROT, DRAGON & LAKRITS

Lamb, carrot, tarragon & liquorice

OXTARTAR AV ANGUS, OXALIS & SENAPSFRÖ

Beef tartar, oxalis & mustard seed

HAVTORN, MOROT, HONUNG & GETMJÖLK

Sea bucktorn, carrot, honey & goat milk

Til dette kan man velge mellom 2 vin-pakker:

Klassisk eller Moderne. (Sägen eller Äventyr)

Äventyr bestod av diverse naturviner og økologiske. Dermed ble denne droppet, så lenge naturviner fortsatt smaker litt for mye stall og fjøs.

Gikk derfor for den Klassiske vin menyen.

En meg positiv overraskelse var vinen fra Oregon og Washington State i USA.

Vin de Tabula Rasa (Syrah Et CEI)

En meget god vin. Mørk rød i fargen. Typisk Syrah duft og smak. Passer meget godt til mørk kjøtt og til vilt. Her matcher denne Angus biffen perfekt. Masse røde bær med tydelig innslag av krydder på duft. Et godt anslag i munnen med tydelig smak av røde bær (kirsebær og solbær), sort pepper, tobakk, vanilje og trøffel, samt en lett touch av fat og eik. Silkemyke tanniner og en god fet smørsmak i finish gjør denne vinen veldig lettdrikkelig.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2012 Ridge Lytton Spring

Ny anbefaling fra "vinkroken" i Tuverudstien.

En kraftig amerikaner av en vin som går flott til grill og BBQ. Egentlig litt ung, men dekantering og lufting en times tid åpner opp for friske mørke bær og frukter, samt smør og krydder. Da er det bare sitte å vente til grillen er klar. 🍷

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2014 Boschendal Chardonnay Pinot Noir

Dagens vin i "Vinkroken"

En fantastisk og smaksrik hvitvin fra Sør-Afrika basert på Chardonnay og Pinot Noir. Klar dyp og mørk gul til orange farge. Dufter av friske ferske frukter. Ananas og fersken samt hint av sitrus som dominerer åpningen. Smak av samme, men en utrolig kraftig anslag som brer seg mot ganen. Kraftig syre som kanskje overdøver litt av de nydelige fruktene. Lang ettersmak.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2014 Bricco delle Ciliegie Roero Arnies Giovanni Almondo

Nok en hvitvin basert på Arnies druen og fra enkelvinsmarken Bricco delle Ciliegie i Roero området i Piemonte. Produsenten er Giovanni Almondo.

Lys blek strågul farge.
Aroma av frisk frukt og innslag av sitrus. Ren, frisk og fruktig, med godt balansert syre og frukt.

Denne er tilgjenglig på Vinmonoplet BU til kr. 209,90
Varenummer: 4907501

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 Elio Grasso Educato, Langhe Chardonnay

Igjen en litt sjelden vin å oppdrive i Norge. Chardonnay fra Langhe i Piemonte.

"Fantasy navnet" refererer til Elio Grasso forsøk på å forstå og lære av en druesort som ikke er hjemmehørende i Piemonte.

Vinen er fermentert i tønner og lagres bare seks måneder på eik. Dette gir mulighet for en rikere utvikling av fruktene uten å overskygge syren.

Smidig, moden frukt og en kjerne av en lett syre som blir forsterket av saftig honning, fiken og ristede nøtter.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2014 Vietti Roero Arneis

Nok en hvitvin fra en meget godt kjent produsent, men for sine røde utmerkede Barolo'er.

Her med en Arnes drue i hvitt.
Lys, blek gylden gul farge med tendenser mot en lys grønn kant.

Betegnelse: Roero Arneis DOCG Druer: 100% Arneis

Vinifikasjon: Druene er valgt fra vinmarker som ligger i midten av Roero-området, i Santo Stefano Roero. Vinmarkene er plantet med 4,500 til 5,000 planter per hektar. Høsting og pressing begynner i midten av september, av druer fra 25 år gamle vinstokker i Santo Stefano Roero. Alkoholisk gjæring foregår i autoklav av rustfritt stål ved lav temperatur (10-12° C) for å bevare noe naturlig CO2 fra fermenteringen.

Aldring: Det er ingen malolaktisk gjæring som bevarer syre og friskhet. Vinen er lagret i rustfrie ståltanker før tapping.

Beskrivelse: Blek solskinn gul farge med friske blomster, sitrus og melon aromaer med hint av mandel. En ikke-eiket, tørr, middels fyldig hvitvin med skarp syrlighet. Arneis en velbalansert, elegant vin med god kompleksitet og en lang ettersmak.

Matfølge: Som en aperitiff med lys hors d'oeuvres, crudités, sjømat, salater, lette supper, kalvekjøtt, svinekjøtt, kylling og kremet ost.

Alkohol: 12,95% Alc. vol. Totalt surhet: 5,60 g / l. Total tørrstoff: 16,20 g / l.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 O.D. Vajra, Lange Riesling

En meget interessant hvitvin basert på Riesling druen og en produsent som er mest kjent for sine røde Baroloer. Riesling er en aromatisk drue som viser blomstrende, nesten parfymerte, aromaer samt høy surhetsgrad og høyt syrenivå.

Lys gylden strågul farge. Som nevnt har denne vinen også et høyt syrenivå, men balanseres godt med friske frukter.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 Mezzacorona Pinot Grigio Trentino

Pinot Grigio er en drue som stammer fra sin mer berømte røde bror, Pinot Noir.

Pinot Gris og Grigio kommer i to hovedstiler:
En aromatisk, litt fet og fyldig og en slankere, friskere og mer aromagjerrig, slik italienerne lager den, da kalt Pinot Grigio.

De enklere variantene drikker best alene, mens de mer raffinerte går godt til fisk og skalldyr.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2014 Fontanafredda! Langhe Arneis

Denne produsenten lager god Barolo, men viser her at de også behersker den hvite Arnies druen også.

Gylden strågul farge. Frisk og fruktig vin. Smak av epler, sitrus og mineraler. Frisk og fruktig med en god syre. Lang og god ettersmak som sitter.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2014 Sella & Mosca, Vermentino Di Sargdegna

Ny anbefaling fra "Vinkroken"

Lys strågul farge.
En litt krisp vin med god balanse av grønne frukter og en flott aroma.
Fin til fisk, men går også fint alene som kos på terrassen.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 Giacosa Fratello Nebbiolo d'Alba

Vin på Nebbiolodruer fra Alba

En litt uvant kombinasjon med en ren Nebbiolo vin fra d'Alba. Helt greit til pizza. Typisk nebbe dufter og smaker.

Pris på restaurant: € 20,00

Testet: 12. Juli 2015

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2010 Bovio Gianfeanco Gattera Barolo

The 2010 vintage from Barolo deliver already today. Smooth and velvet with a nice balance. Fresh and ripe red fruits deliver an elegant taste and long finish.

Followed the dinner at Restaurant Bovio Snc.
This restauran have their own vineyards and make their own wine.

Menu as follow:
La battuta di fassone piemontese ,scaglie di parmigiano e tartufo nero
Veal tartare with black truffles and parmigiano cheese

Cannelloni di anatra ,il suo fondo di cottura e tartufo nero scorzone
Cannelloni with duck and black truffle

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

mandag 20. juli 2015

2011 Old Vine Zinfadel Seghesio

En smaksrike Amerikaner.

Typisk grillvin (the American BBQ way) med kraftig duft av mørke bær, krydder og litt avslepen eik og fatlagring. Denne vinen er fortsatt ung og krever masse luft for og åpne seg. Bredbunnet karaffel gjør underverker. Vinen byr på masse frisk frukt, men vinen viser også et lite skjemmende alkoholstikk (15%). Men til grilling og en saftig entrecote er denne bare et fantastisk følge.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

1994 Chateau Larcis Ducasse

Dette er en Grand Cru Classé vin fra Saint-Émilion i Bordeaux med 78% Merlot og 22% Cabernet Franc druer. (Typisk blandingsforhold i viner fra østsiden i Bordeaux.

En ekstraordinær vin med en alder 21 år. Holder seg fortsatt fantastisk. Mørk rødbrun til dyp mursteinsrød i fargen. En markant ring meg orange i kanten.
Kjennetegner godt modne lagringsdyktige viner.

Ved første anslag på nesen avgir denne en markant bouquet av sjokolade, lakris, fjøs og stall på duft. Fortsatt godt med bærpreg i vinen. Riktignok modne solbær og bjørnebær som er godt modne. På smak har denne vinen mye av lær, trøffel, sopp, løv og tørr skogbunn, samt kvernet svart pepper. Nydelig integrerte og silkemyke tanniner. Flott syre som fortsatt strammer vinen opp. Deilig lang avsluttning som gir en glatt og smøraktig finish..

Denne ble servert til grillet entrecote, bakte poteter, soppstuing og fersk norsk blomkål.

Vinen ble åpnet og dekantert ca en halv time før for lufting og fjerning av bunnfall. Et kvarter i kjøleskap før servering ga vinen en grad eller to under anbefalt serveringstemperatur. Vinen bød faktisk på flere nye oppdagelser underveis i måltidet og helt opp til siste glasset 3-4 timer etter åpning av flasken.

Denne vinen ble kjøpt inn i 1998

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

søndag 19. juli 2015

2014 Il Mimo, Nebbiolo, Colline Novaresi

#Hype- og #Snakkis-vin #1

"Snakkisvin" og kanskje den aller hotteste og hype på rosé fronten akkurat nå. Denne har nå endelig ankommet og skal være tilgjengelig på vinmonopolet. Il Mimo 2014 fra Colline Novaresi i Piemonte og laget på 100% nebbiolo drue.

Duft og smak av jordbær, vannmelon og noe urter. En veldig grei rosévin, men at den skaper slik hype og bølger i diskusjonsfora er merkelig.
For de som ønsker smake denne, bør dra rett på VP og kjøpe inn til 159 kr flaska. Neste uke er den garantert utsolgt.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

onsdag 15. juli 2015

2012 Piropan Soave Calvarino

En av mine Italienske favoritter på hvitt.

Klar og lys sitrongul farge. Grønne epler og mineraler med en elegant og fruktig duft. En frisk og deilig syre gir denne vinen et perfekt preg, samt innslag av florale toner og mer mineralitet. Et delig anslag av fat og eik avslutter en meget flott og velbalansert vin. 89 poeng

Smakt 11. Juli på hotell Milan de Lerc i Stresa.
Kjøpt hos Enoteca La Cambusa..... til € 18,65.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 Cavagino Colli de Luni, Cantine Lunae Bosoni

Made of 100% Vermentino grape

Another great white wine from North Italy and Liurgia region recommended by the owner of my temporary local wineshop. This wine is prodused of the Vermentino grape and gives a great aroma. Pale yellow with golden reflection. Opens with all the aromas from a flower garden with intence flower nectar. Ripe apple and pear, honey and beeswax, flowers with violets and roses. Some sweet tones, but immediately followed up with a clear and distinktive acid. The whole is so balanced and wowen together that the finish just give you another new taste bomb for another 2-3 minutes.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

mandag 13. juli 2015

2012 Borgo San Daniel Arbis Blanc Mauri Vignaioli

En ny fantastisk "Hvit Italiener"

Faktisk kan Italienere også lage god hvitvin. Favoritten er Pieropan fra Saove, men her fikk jeg en liten overraskelse. Anbefalt av en lokal vinhandler i Stresa i Piemonte.

Litt av en smaksbombe, kanskje litt i søteste laget på anslag, men du verden for en syre og balanse. Masse friske frukter og mineralitet som vokser etterhvert som vinen angriper smaksløkene i munnhulen. Lag på lag med smaker dukker opp. Blomster, krydder og fatnotater sitter lenge i og gir en lang deilig ettersmak. Denne var vel verd de 23 € som den kostet.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

tirsdag 7. juli 2015

2011 Renato Ratti Marcenasco Barolo

En herlig kveld ut for middag med La Morra i bakgrunn.
Et helt fantastisk måltid med en flaske

Renato Ratti Marcenasco Barolo 2011.

Barolo blir betegnes som Dronningen av Italienske viner. Alt for ung selvfølgelig, men du verden for en vin. Friske frukter som faktisk leverer allerede i dag. Duft av modne røde bær, vanilje og hint av krydder. Nydelig anslag mot ganen med et syre som balanserer sødmen meget bra.

Veldig bra avslutning med nydelige smør og karamell med en lang fantastisk avslutning.

Denne vinen er en pekepinn for pris/kvalitet på Barolo viner.
Servert ute på restaurant kostet denne € 48,00

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

mandag 6. juli 2015

2012 William Favre Chablis Premier Cru Vaillons

En Chablis i Premiere Cru utgave.

En deilig Chablis med en anelse touch av fat og eik. Blomstertoner og friske grønne frukter samt hint av mineraler og vått treverk. En flott hvitvin til fisk og skalldyr. Nydelig syre som balanserer sødmen perfekt.

Tilgjengelig på TaxFree Gardermoen til kr 269,-

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

søndag 5. juli 2015

2013 Didier Montechovet Bourgogne Hautes Cotes de Beaune

Ny kommunevin fra Bourgogne fra en ny og litt ukjent produsent, men "Up an coming".

Igjen en god og fruktig sommervin som leverer. Ingen toppvin, men gode egenskaper for en het sommerkveld på terrassen.

Tilgjengelig på Vinmonopolet til kr 219,90

På farge viser den lys, lys, rubinrød farge, nesten som Boujolaisevin. Tynn i fargen. På duft er den frisk og masse frukt i nesen. Jordbær, bringebær og moreller med hint av litt krydder og noe treverk. I munne føger denne opp medmarkant mørk kirsebær og noe syrlig og kjølige plommer. En fin avsluttning med noe tendenser til smør og malt i avsluttningen. En helt grei kommunevin som du bare venter på neste slurk for å stoppe tørsten.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

2013 Domaine Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon

Ny hvitvin på gang. En 1er Chablis som dessverre er altfor ung.

Denne må nok vente enda 5-8 år. Moreau er en meget bra produsent så han leverer vanligvis.

Denne vinen er lukket og byr foreløpig på lite frukt og lite smak. Selv etter lufting forblir den lukket og har en kort avslutning. Likevel kjennes det at det bor mye kvalitet i vinen, som vil forløses om noen år frem i tid. God struktur og en fin duft av fat-lagring.

Jeg er nok altfor utålmodig og går på barnerov med disse unge vinene.

Jeg får kjøpe noen flasker til å putte i kjeller for lagring. Ikke vant med å putte så mye hvitvin i kjeller for langtidslagring.

Tilgjengelig i BU på Vinmonopolet til kr 320,90

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

fredag 3. juli 2015

2013 Chateau Carbonnieux Grand Cru Classe de Graves, Pessac-Leogna

Ny sommervin på gang. Denne gangen en hvit kvalitetsvin og smaksbombe av rang.

2013 Chateau Carbonnieux Grand Cru Classe Pessac-Leognan i Bourdeaux.

Bordeaux er kjent for sine meget gode røde viner, men de har faktisk også noe toppviner i hvitt som er helt "stunning".
Laget på 70% Sauvignon Blanc og 30% Semillon i Gironde.

Denne er lys strågul med grønnskjær i fargen.
Duften treffer deg mitt i nesa med blomsterduft av fioler, sitrus, syrlige grønne epler og mineraler. Flint, våt stein, tang og salt sjø. I munnen fortsetter blomsteraromaene å dominere. Dette er en vin som gir tydelig assosiasjoner til fullmoden grapefrukt og som brer om seg bakerst i munnhulen. Ved neste nivå og i svelget følger igjen nyanser av mineralitet og flint, ørlite hint av eik og treverk. Nye ettersmak som brer om seg og holder smaksløkene i spenn til den siste dråpen er svelget og fortært. Lett og vått treverk, noe fatlagring, tropiske frukter som igjen overtar smaksbilde og sitter igjen med en lang, lang ettersmak. Eneste minus må være at syra er fortsatt litt stram, men gi denne vinen nok tid på langs i kjeller i 3-5 år til, så blir dette en "høydare" av en toppvin. 91-92 p.

Tilgjengelig på Vinmonopolet til kr 331,- Vel verd hver eneste krone.

En nydelig vin på terrassen en varm sommerkveld med godt matfølge....
Grillede chili-marinerte scampi, på en seng av ruccola og aioli. Focacciabrød med olivenolje og flaksalt. Så enkelt kan det gjøres, men du verden hvor godt det smaker!

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

torsdag 2. juli 2015

1999 Billecart-Salmon Cuveé Nicolas Francois Billecart Brut

Kvalitets Champagne

"A magnum is the perfect size for two gentlemen - provided one of them is not drinking"

- Sir Winston Churchill.

Billecart-Salmon

En meget flott og knallgod Champagne. Anbefalt som en av de aller beste til under kr 1.000. Denne koster kr 625 på Vinmonopolet, riktignok i BU.

Her har vi en Champagne som nå har passert 15 års lagring. "Gogget" i 2011 (Degorgert=korkes om, samt døde gjærsopper fjernes).

Denne champagnen er en "Blanc de Noir" og er laget på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.

Lys, lys strågul i farge. Flott mouse og masse fine små bobler. Duft av sitrus og bakst med en elegant og rik duft. I munnen vil du tydelig kjenne den typiske smaken av Pinot Noir druen med røde modne bær, kjeks og frisk sitrus. Utrolig flott syre som gir en tydelig og lang ettersmak.

Had to celebrate today and I pick a really good one... Because I deserved it!

Very fresh, floral and fruity in the nose. Lemon, peach and hazelnut on the palate. Elegant, one-dimensional and tight with nice, small dancing bobles; amazingly long finish.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

onsdag 1. juli 2015

Claude Cazals BdB Grand Cru N.V.

Røverkjøp...

"Champagne! In Success you deserve it and in defeat, you need it,"

-First time qouted by Napoleon Bonaparte

- and second time Winston Churchill when he understood the true value of Champagne

Kvalitetsprodusent Claude Cazals leverer meget god Champagne - et røverkjøp.
En god champagne til en veldig hyggelig pris. Flott mouse. Duft av grønne epler, sitrus og bakst. I munnen vil du kjenne en flott crisp smak av kjeks og gjærbakst. Flotte små bobler. Syre som balanseres flott og som gir en nydelig og lang finish. Dette er et røverkjøp av Champagne. Løp og kjøp.

Testet hjemme i Lier
89/100 poeng
Tilgjengelig på Vinmonopolet til kr 299,90.

toresyverinsen.blogspot.no

MIN VINPROFIL Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.

Abonner på: Innlegg (Atom)

Min Vinprofil

Interessen for vin startet vel egentlig i 1985 da jeg fikk smake 1982-årgangen til Chateau Talbot. Siden det har jeg vært «hektet» på klassiske Bordeaux viner. Jeg startet med å kjøpe meg opp på det jeg kom over av 1982-årgangen fra dette distriktet og som var til en overkommelig og fornuftig pris på den tiden. Sitter fortsatt med en god del flasker igjen fra en av forrige århundrets store årganger. Etter hvert har også andre klassiske franske distrikter og viner fått innpass, slik som Bourgogne og Champagne. I de siste årene har jeg også inkludert Piemonte og Toscana viner, samt noe fra Spania, Portugal og USA. Og ikke minst å forglemme Riesling fra Tyskland.