Her med en Arnes drue i hvitt.
Lys, blek gylden gul farge med tendenser mot en lys grønn kant.
Betegnelse: Roero Arneis DOCG Druer: 100% Arneis
Vinifikasjon: Druene er valgt fra vinmarker som ligger i midten av Roero-området, i Santo Stefano Roero. Vinmarkene er plantet med 4,500 til 5,000 planter per hektar. Høsting og pressing begynner i midten av september, av druer fra 25 år gamle vinstokker i Santo Stefano Roero. Alkoholisk gjæring foregår i autoklav av rustfritt stål ved lav temperatur (10-12° C) for å bevare noe naturlig CO2 fra fermenteringen.
Aldring: Det er ingen malolaktisk gjæring som bevarer syre og friskhet. Vinen er lagret i rustfrie ståltanker før tapping.
Beskrivelse: Blek solskinn gul farge med friske blomster, sitrus og melon aromaer med hint av mandel. En ikke-eiket, tørr, middels fyldig hvitvin med skarp syrlighet. Arneis en velbalansert, elegant vin med god kompleksitet og en lang ettersmak.
Matfølge: Som en aperitiff med lys hors d'oeuvres, crudités, sjømat, salater, lette supper, kalvekjøtt, svinekjøtt, kylling og kremet ost.
Alkohol: 12,95% Alc. vol. Totalt surhet: 5,60 g / l. Total tørrstoff: 16,20 g / l.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar