Naturvin på Merkur Bar

Naturvin-smaking på Merkur Bar

En veldig hyggelig kveld sammen med familie og smaking av naturviner på Merkur Bar på St. Hanshaugen.

 Fra interiøret med "Lightbox" produsert av kunstneren Javier Barrios

Hva er så naturvin eller nakenvin?

Enkelt oppsummert og selve definisjonen av naturvin er viner som er laget av økologisk eller biodynamisk dyrkede druer og er naturlig gjæret og helt uten noen form for tilsetninger (ei heller svovel), med minst mulig menneskelig inngripen og uten fatpreg.

Anathéme Rouge

Domaine Mont de Marie Anathéme Rough

En god og frisk rødvin basert på 50% Aramon, 30% Cinsault, 10% Carignan og 10% Grenache fra Languedoc Roussillon i sydvest Frankrike. Røde bær med en lav alkoholprosent, kun 11%. Men en ganske så tanninrik og med høy syre.

Lamoresco

Lamoresca Bianco, Terre Siciliana

Produsert med 100% Vermentino druer fra Sicilia. Fyldig og rik vin med en noe smøraktig og fet sødmefull gul frukt og nøtter. En vin med de typiske aromaene fra naturvin med litt jordlige noter, samt stall og fjøs. Likevel en god konsentrert lengde.

La Pépée Pinot Noir

Jean-Baptiste Menigoz La Pépée Pinot Noir

Produsert med 100% Pinot Noir druer fra Jura regionen. En saftig og god naturvin med røde bær, hvit pepper og noe mineraler. En lett fordøyelig og saftig smak med stor livelighet og finesse som ender i en lang finish.

Porta del Vento Voria Rose - Pet Nat

En av kveldens beste viner. Pet Nat eller Pétillant Naturel, er en eldgammel måte å fremstille musserende vin på, et resultat som blir mer i retning av en perlende vin. De bruser mindre og virker bløtere i munnen enn Champagne og andre boble viner. Vinflaskene er godt gjenkjennelig da de alle er utstyrt med god gammeldags bruskork. Denne Rosé versjonen er produsert med 100% Perricone druer på Sicilia har en frisk duft av lyse røde bær og blomster og noe citrusfrukter. Deilig lang ettersmak.

N/V Penet-Chardonnet Cuvée Diane Claire, Grand Cru Brut Nature

Unik Champage for entusiaster av perfeksjon og ekthet

Penet-Chardonnet Grand Cru, Cuvée Diane Clair Brut Nature

🥂 Lenge siden jeg har hatt en god Chanpagne, så for skikkelig å ta i litt så har jeg tenk mye for å finne en passede vin å dele et notat med dere. Skal jeg velge mellom en Krug, en Crystal, en Grande Dame eller en DomP fra 80 tallet? Men jeg har valgt å smake en av mine favoritter og kanskje en litt mindre kjent perle.

❤️ Jeg bare forelsket meg helt i denne Champagne etter et besøk i Troyes, helt syd i Champange distriktet 2013.

🏰 Penet-Chardonnet er en familiedrevet vingård i fjerde generasjon som inngår i La Maison Panet konsernet og som strekker seg mer enn 400 år historie tilbake i tid i Champagne. Vingården har kun  Grand Cru vinmarker og er en  ultra eksepsjonell produsent av Champagne av høyeste klasse og med tydelig terroir. Druene til denne vinen er hentet fra deres aller beste parsell i Verzenay i hjertet av Remis. 

 

Penet-Chardonnet House

🍾Denne Cuvée Champagnen er oppkalt etter to av familiemedlemmene (Diana og Claire) og har en base fra den eksepsjonelle 2002 årgangen. 

🍇Dette er en vin som har 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay druer.

🕰 Lagring i minimum 5 år på sedimentene.

🗜Gogget i mai 2012 og med en dossage på 4 gram sukker pr liter.

Flott, nydelig moussé I en vin fra en litt ukjent, men super produsent

🎨 Klar lys honning-gul farge.

👃🏼En utrolig kompleks duft med flere lag hvor epler og rød frukt dominerer i forgrunnen. Neste fase byr på nøtter, kjeks og noen jordlige toner og som er helt typisk for eldre og moden Champagne.

👄 I munnen viser denne en meget god balansert syre, utrolig deilig og nyanset aroma med flotte små bobler, en klassisk mousse som briljerer i munnhulen og som byr opp til party, med en veldig lang finish og ettersmak som sitter plantet i lang tid. 

😋 Testet hjemme i Lier, fredag 22.09.2017

🎯 92/100 poeng og 4.6 ⭐️

Goggedato og nummerering for ekthetsgaranti.

👌🏼Denne eksklusive Champagnen ble produsert i færre enn 8000 flasker. For ekthet, oppfølging og sporbarhet er goggedatoen nevnt på etiketten bak på flasken og hver flaske er individuelt nummerert.

💶 Prisen for denne er ca NOK 850,- når den er inne på VMP. Verd hver eneste krone i forhold til de mer kjente og dyrere Champagner. Jeg betalte € 90 pr flaske i Troyes i 2013.

2005 Gaudium Marqués de Cáceres, N.V. Cuperly Champagne Carte Verte Grande Reserve

To deilige viner en fredags kveld

Gaudium fra Marqués de Cáceres i Rioja.

95% Tempranillo og 5% Graciano fra noen små parseller spredt utover noen områder i Rioja Alta med vinranker som er minimum 70 år. 18-20 måneder på nye Franske eikefat og 2 års lagring på flaske før salgstart.

2005 Gaudium, Marqués de Cáceres
Farge: Meget mørk, nesten blå lilla i farge. 
Duft: Rike og komplekse bouquet med hint av kirsebær, kaffe og tobakk. 
Smak: Veldig fet i munnen med raffinerte tanniner og en passe frisk syre. Lang og flott avsluttning.
90/100 poeng 4,3 ⭐️
Kr 309,90 på Taxfree Gardermoen. 2011 årgang er tilgjengelig på VMP i BU til kr 475,00

N.V. Cuperly Champagne Carte Verte Brut Grande Reserve

Her har vi en champagne som er basert på 30% Pinot Noir, 27% Chardonnay og 43% Pinot Meunier.

N.V. Cuperly Champagne Carte Verte Brut Grande Reserve
Farge: Klar strågul farge.
Duft: Duft av grønne epler, sitrus og hint av kjeks.
Smak: Flott mousse som virker nydelig kremet og med deilige små bobler. Medium syre med en grei avslutning og et lite nøttepreg i finishen.
88/100 poeng 3,6 ⭐️Testet hjemme i Lier, fredag 3. mars 2017
Kr 357,90 på VMP i basis og butikk-kategori  2.

2008 Excelia Brut, Liébart-Régnier Champagne

Årets Syttend Mai bobler

“In a perfect world, everyone would have a glass of Champagne, every evening.” 

– Willie Gluckstern

 

Årets valg av Champagne til nasjonaldagen ble tatt på sparket. Valget falt på den flotte produsenten Liébart-Régnier. Her en Brut utgave med 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. 

Intens, kraftig moussé kjennetegner Champagne. En flaske har opp mot 40 millioner bobler.

Farge: Intens gullgul farge.
Duft: Modne røde epler, sitrus, kjeks og tropiske frukter.

Smak: En flott moussé treffer deg i munnen med flotte små bobler og en deilig balansert syre. Smaken følger duftbildet, men kanskje enda klarere smak av epleskrell og tørr bisquett. En flott lang avslutning med god lengde. Mangler kanskje litt av kompleksitet og eleganse som en gjerne forventer av en ekstra flott champagne...., men du verden, denne her var god. Så denne må vi anskaffe flere flasker av.

Testet hjemme i Lier til 17. mai 2016
88+/100 poeng
Tilgjengelig på VMP og i BU til kr 332,00

Vareinfo hentet fra Vinmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Sødme:
• Farge:Lys gyllen.
• Lukt:Gule epler, kjeks, kandisert sitrus.
• Smak:Frisk, og konsentrasjon og lengde.
• Råstoff:Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
• Metode:Lagret 6 år
• Innhold:Alkohol 12,50%Sukker: 8,40 g/l Syre: 4,80 g/l

2008 MG Champagne Grand Cru Biographie Millésimé

Anledning  "Knugen"

“Champagne, King of Wines and Wine of Kings.” 

– Prince Orlofsky

Enesten anledninge til å åpne en flaske champagne i dag var faktisk at Kong Carl Gustav fyller 70 år.  På en grå, kald og trist siste dag av april har jeg funnet fram en 2008 årgang fra champagneprodusenten Michel Genet. Dette er en biodynamisk dyrket champagne og Den er gogget høsten 2014.  

Biodynamisk dyrket Champagne

Farge: Intense gylden gul

Duft: Nesen byr på gule epler og nøtter samt brødbakst og autolyse. 

Smak: Ungdommerlig og typisk biodynamisk smak. Fruktig, oksidativ stil med en kraftfull syre som følges gjennom hele smaksbildet. En tørr og raffinert avsluttning med gjær og nybakt brød hengende igjen i munn og avsluttningen som varer lenge. En meget god Champagne, men som sikkert kunne vært spart 3-5 år til får å yte sitt beste. Selv klarer den fint 10-15 år til i kjeller.

Testet hjemme i Lier 30.04.2016

90/100 poeng

Kr 389,- på VMP i burikkategori 6

2009 Louis Roederer, Rosé, Brut

It has to be Rosé for St. Valentine Day

 “Champagne is the only wine that leaves a woman beautiful after drinking it.” 

- Madame de Pompadour

Louis Roederer is a producer of champagne based in Reims, France. Founded in 1776, it was inherited and renamed by Louis Roederer in 1833. It remains today as one of the only still independent and family-run maisons de champagne (Champagne house). Over 3.5 million bottles of Louis Roederer champagne are shipped each year to more than 100 countries all over the world.

2009 vintage here is ready to drink, but will keep. Disgorement ("gogget") in 2014. Blended Brut Champagne. Medium-Full Bodied, 12.0 % alcohol. A blend of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, the wine is aged for four years in Roederer’s cellars and then left for a further six months following disgorgement. *

Color: Light bright pink with tones to orange.

Bouquet: The nose is fruit-driven with notes of wild red berries, dried cranberries and a hint of cacao. Great mousee with small elegant bubbles

Taste: The palate is rich and full-bodied but refreshing and smooth. The finish is mineral and long with the overall impression one of finesse and elegance. 

Tested at home in Lier, from Friday 12. Februar to Sunday 14. Februar 2016
92/100 poeng
Bought at TaxFree OSL Gardermoen for NOK 519,00 in October 2015

*) Source: Information picked from Louis Roderer website

2002 Lanson Gold Lable Vintage Brut

Anledning? Trenger vi det da?

"I drink it when I'm happy and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. When  I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I'm not hungry and drink it when I am. Otherwise I never touch it - unless I'm thirsty."

"Madame Jaques Bollinger about Champagne, the finest wine in the world."

2002 Lanson Gold Lable Brut Vintage.

En 14 år gammel Champagne ble hentet opp fra kjelleren, nedkjølt og åpnet.

Klar strågul farge. Intens duft av epler, sitrus, bakst, mineraler og toast. I munnen har den en flott mousse, med nydelig knøttsmå bobler. Krisp og frisk grønn frukt på smak med en utrolig presis syre. Ettersmaken sitter lenge med en avdempet aroma av smør, nøtter og kjeks. En meget flott Champagne.

91/100 poeng
Testet hjemme i Lier, 22.01.2016

Utrolig godt kjøp for noen tid siden. Kr 455,- men dessverre utsolgt og utgått fra vareutvalget på VPM. Dagens pris på internett, rund kr 700,-

Servert til naturell hummer.

Charles Heidsieck Brut Réserve

"Nyttårs-saften"

“In a perfect world, everyone would have a glass of Champagne, every evening.” 

– Willie Gluckstern

N.V, (None Vintage)

Fantastisk flott champagne til en meget hyggelig pris. Gylden strågul farge. Flott nydelig skum og moussé med en kraftig delikat duft av epler, noe sitrus og en litt søtlig duft av gjærbakst og autolyse. Et meget elegant anslag med skum og moussé i munnen og en litt kremaktig tekstur. Smaken tar igjen duftbildet med mer epler og sitrus og en litt maltaktig smørtone. Flott ren syre som balanserer denne vinen helt perfekt og løfter den opp over alle andre champagner i samme prisleie.

Så min konklusjon må være at dette er den aller beste Champagne på pris og kvalitet til under kr 400,- Du får den fortsatt på VMP til kr 399,-. I februar i år (2016) ble 2008 base-årgang sluppet til denne champagne. 2008 årgangen er være noe av det beste som er produsert på mange tiår i Champagne. For å være sikker på at du plukker riktig flaske, påse og les på på etikken på baksiden at det står: "Laid in chalk cellars in 2009".

Testet hjemme i Lier,  31.12.2015

91/100 poeng

Ny pris på VMP etter 1. Januar 2016 og prisstigning: Kr 429,90

• Vareinfo VMP sider:
• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Sødme:
• Råstoff:Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%
• Metode:Tradisjonell vinifikasjon med bl.a. annengangsgjæring i flasken. Ikke fatlagret, kun flaskemodnet i min. 36 md.
• Innhold:Alkohol 12,00%Sukker: 11,20 g/lSyre: 6,10 g/l
• Lagringsgrad:Drikkeklar nå, men kan også lagres

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Nydelig Champagne

“Champagne is the one thing that gives me zest when I feel tired” 

- Brigitte Bardot

Hva gjør en alene-hjemme mann en lørdag ettermiddag og kveld, for å kose seg litt ekstra?Jo, han henter en flaske Champagne fra kjelleren, kjøler den ned og litt senere skjenker seg et glass for å teste, smake, nyte og bare utnytte roen og stillheten. En fantastisk nydelig og deilig champagne laget av 100% Chardonnay druen. (BdB - Blanc de Blancs)

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Farge: Blek strågul med et lite innslag av grønn kjerne. 
Duft: Epler, gjær, nøtter og gummi.
Smak: Melne røde epler med en elegant flott og moden mousse med smak av brøddeig. Medium til full body vin med en nydelig syre som følger vinens litt sødmefulle uttrykk. Lang og deilig ettersmak som sitter lenge. Dette var en champagne som virkelig imponerte i forhold til pris og kvalitet.  

Husk: godt avkjølet...

Testet hjemme i Lier 12. September 2015

90/100 poeng.

Tilgjengelig på VMP Basisutvalg butikkategori 6. Pris kr 445,00 som er en helt grei pris for denne Champagnen.

1999 Billecart-Salmon Cuveé Nicolas Francois Billecart Brut

Kvalitets Champagne

"A magnum is the perfect size for two gentlemen - provided one of them is not drinking"

- Sir Winston Churchill.

Billecart-Salmon

En meget flott og knallgod Champagne. Anbefalt som en av de aller beste til under kr 1.000. Denne koster kr 625 på Vinmonopolet, riktignok i BU.

Her har vi en Champagne som nå har passert 15 års lagring. "Gogget" i 2011 (Degorgert=korkes om, samt døde gjærsopper fjernes).

Denne champagnen er en "Blanc de Noir" og er laget på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.

Lys, lys strågul i farge. Flott mouse og masse fine små bobler. Duft av sitrus og bakst med en elegant og rik duft. I munnen vil du tydelig kjenne den typiske smaken av Pinot Noir druen med røde modne bær, kjeks og frisk sitrus. Utrolig flott syre som gir en tydelig og lang ettersmak.

Had to celebrate today and I pick a really good one... Because I deserved it! 

Very fresh, floral and fruity in the nose. Lemon, peach and hazelnut on the palate. Elegant, one-dimensional and tight with nice, small dancing bobles; amazingly long finish.

Claude Cazals BdB Grand Cru N.V.

Røverkjøp...

"Champagne! In Success you deserve it and in defeat, you need it," 

-First time qouted by Napoleon Bonaparte

- and second time Winston Churchill when he understood the true value of Champagne

Kvalitetsprodusent Claude Cazals leverer meget god Champagne - et røverkjøp.
En god champagne til en veldig hyggelig pris. Flott mouse. Duft av grønne epler, sitrus og bakst. I munnen vil du kjenne en flott crisp smak av kjeks og gjærbakst. Flotte små bobler. Syre som balanseres flott og som gir en nydelig og lang finish. Dette er et røverkjøp av Champagne. Løp og kjøp.

Testet hjemme i Lier
89/100 poeng
Tilgjengelig på Vinmonopolet til kr 299,90. 

Andre Clouet Champagne Silver Brut Nature N.V.

André Clouet Silver

“Champagne is one of the elegant extras in life” 

- Charles Dickens

Champage as a easy entry, not to expencive and with some basic tastes from terroir. This one 100% Pinot Noir.

Light yellow with some hint of greenish on the edge. Fresh and fruity with nice aroma of soft apples, nuts and biscuit. Very nice acid that gives a fresh and dry balanced champagne. Great foam of airy bubbles with an elegnt crispy touch. Very good value for money. 

Tasted at home in Lier

88/100 points

Available at Vinmonopol in all shops to NOK 279,-

Michel Turgy Blanc de Blancs Brut N.V.

Nye bobler på Vinmonopolet

“Meeting Franklin Roosevelt was like opening your first bottle of Champagne; knowing him was like drinking it.” 

- Winston Churchill

Champagne Michel Turgy Blanc de Blancs Brut N.V.

Måtte prøve en av de nye anbefalte Champagnene som ble lansert på VMP nå og fra en meget god produsent. 


Nydelig champagne til kun kr 269,90. Dette er mye vin og smak for pengene. Grønne epler, mineraler, kjeks, og hint av bakverk. Nydelig syre og friskhet. Dette er optimalt for feiring og 17. Mai.