N/V Penet-Chardonnet Cuvée Diane Claire, Grand Cru Brut Nature

Unik Champage for entusiaster av perfeksjon og ekthet

Penet-Chardonnet Grand Cru, Cuvée Diane Clair Brut Nature

🥂 Lenge siden jeg har hatt en god Chanpagne, så for skikkelig å ta i litt så har jeg tenk mye for å finne en passede vin å dele et notat med dere. Skal jeg velge mellom en Krug, en Crystal, en Grande Dame eller en DomP fra 80 tallet? Men jeg har valgt å smake en av mine favoritter og kanskje en litt mindre kjent perle.

❤️ Jeg bare forelsket meg helt i denne Champagne etter et besøk i Troyes, helt syd i Champange distriktet 2013.

🏰 Penet-Chardonnet er en familiedrevet vingård i fjerde generasjon som inngår i La Maison Panet konsernet og som strekker seg mer enn 400 år historie tilbake i tid i Champagne. Vingården har kun  Grand Cru vinmarker og er en  ultra eksepsjonell produsent av Champagne av høyeste klasse og med tydelig terroir. Druene til denne vinen er hentet fra deres aller beste parsell i Verzenay i hjertet av Remis. 

 

Penet-Chardonnet House

🍾Denne Cuvée Champagnen er oppkalt etter to av familiemedlemmene (Diana og Claire) og har en base fra den eksepsjonelle 2002 årgangen. 

🍇Dette er en vin som har 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay druer.

🕰 Lagring i minimum 5 år på sedimentene.

🗜Gogget i mai 2012 og med en dossage på 4 gram sukker pr liter.

Flott, nydelig moussé I en vin fra en litt ukjent, men super produsent

🎨 Klar lys honning-gul farge.

👃🏼En utrolig kompleks duft med flere lag hvor epler og rød frukt dominerer i forgrunnen. Neste fase byr på nøtter, kjeks og noen jordlige toner og som er helt typisk for eldre og moden Champagne.

👄 I munnen viser denne en meget god balansert syre, utrolig deilig og nyanset aroma med flotte små bobler, en klassisk mousse som briljerer i munnhulen og som byr opp til party, med en veldig lang finish og ettersmak som sitter plantet i lang tid. 

😋 Testet hjemme i Lier, fredag 22.09.2017

🎯 92/100 poeng og 4.6 ⭐️

Goggedato og nummerering for ekthetsgaranti.

👌🏼Denne eksklusive Champagnen ble produsert i færre enn 8000 flasker. For ekthet, oppfølging og sporbarhet er goggedatoen nevnt på etiketten bak på flasken og hver flaske er individuelt nummerert.

💶 Prisen for denne er ca NOK 850,- når den er inne på VMP. Verd hver eneste krone i forhold til de mer kjente og dyrere Champagner. Jeg betalte € 90 pr flaske i Troyes i 2013.

2002 Lanson Gold Lable Vintage Brut

Anledning? Trenger vi det da?

"I drink it when I'm happy and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. When  I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I'm not hungry and drink it when I am. Otherwise I never touch it - unless I'm thirsty."

"Madame Jaques Bollinger about Champagne, the finest wine in the world."

2002 Lanson Gold Lable Brut Vintage.

En 14 år gammel Champagne ble hentet opp fra kjelleren, nedkjølt og åpnet.

Klar strågul farge. Intens duft av epler, sitrus, bakst, mineraler og toast. I munnen har den en flott mousse, med nydelig knøttsmå bobler. Krisp og frisk grønn frukt på smak med en utrolig presis syre. Ettersmaken sitter lenge med en avdempet aroma av smør, nøtter og kjeks. En meget flott Champagne.

91/100 poeng
Testet hjemme i Lier, 22.01.2016

Utrolig godt kjøp for noen tid siden. Kr 455,- men dessverre utsolgt og utgått fra vareutvalget på VPM. Dagens pris på internett, rund kr 700,-

Servert til naturell hummer.

2002 Jorge Ordonez Malaga Victoria No 2

En meget "søt" spanjol...

Restaurant La Reserva 12, Calle Bolsa, Malaga

Besøkt: 30. November 2015 21:00

Restaurant El Reserva 21 med sitt utrolige flotte og store vinutvalg.

Forrett: 

Grillede kjempereker med fersk salat, sitron og aioli. 

Hovedrett:

Saltinnbakt Sea Bass med kokte poteter, friske smørdampede grønnsaker og tartar saus. 

Viner:

2014 Terras Gauda, Rias Baixas O Rosal

Lys gyllen-gul farge. Komplekse, fruktig og florale aromaer med søte toner. Ganen har en behagelig syre og en fet overflate, som igjen inviterer til en ny slurk. Kompleksiteten er igjen til stede i munnen, subtil og veldig hyggelig, spesielt med smak av salt sjø og tang. Flott og lang ettersmak som sitter lenge. Dette er en vn og produsent fra Rias Baixas som levere høy kvalitet år etter år.

HARVEST DATE: September and October 2014 
SUGAR CONCENTRATION: 204 gram/litre 
ALCOHOL CONTENT: 12% vol 
BOTTLED: December 2014
LAUNCHED: January 2015
PRODUCTION: 915.000 bottles
VARIETY: 70%Albariño,18%Loureiro and 12%CaiñoBlanco

Dessert vin:

2002 Jorge Ordonez - Co Nº2

D.O. MALAGA, White, Naturally Sweet Wine Variety: 100% Muscat Alexandria
Vinification: Fermentation in stainless steel. Alcohol: 10%, Temperature: 6ºC

Strågul fargetone. Frisk og intens, med en blanding av modne epler og epleskrell, sitrus, bie pollen og aromatiske urter. Konsentrert og fet, men forfriskende. Lang finish. En utrolig god dessert vin for sin alder. Ikke altfor søt, med en fin touch av eik og en nøtteaktig overtone.

Noe info er hente fra produsentens hjemmesider:
Victoria er laget av et utvalg av gamle vinmarker som ligger på de forhøyede åsene i kommunen Almachar. Innhøstingen gjøres manuelt under midten av August. Fermenteringen utføres fullstendig i tanker av rustfritt stål, og som er karakteristisk for denne type vin, alkoholen er avledet utelukkende fra fermentering av druer; Dette gjøres ved å avkjøle en gang det ønskede alkoholinnhold er nådd.