"Tartar Piemonte" og Barolo
I dag hadde jeg lyst på noe ekstra godt til lunsj. Det "rann meg i hu" en stor smaksopplevelse fra La Morra i sommer. En tartar basert på kalvekjøtt. Finhakket og med Dijon sennep, fikenhonning, trøffelolje, ferskpresset sitronsaft, havsalt, kvernet pepper og kapers samt finhakket løk. Alt blandes røres godt sammen og settes i kjøleskap en times tid. Serveres med frisk salat og noen skiver champignoner.
Til dette hører selvfølgelig et glass flott vin fra distriktet. Silvio Grasso er en god produsent av den tradisjonelle klassen. En 2001 årgang fra Barolo og vinmarken Vigna Plicotto. Dette er den femte flasken jeg tar fra en kasse jeg kjøpte via spesialimport i 2005 til kr 195,00 pr flaske. (ferdig fortollet og med frakt og andre avgifter inkludert) Det er nå denne vinene virkelig begynner å levere.
Farge: Dyp rubinrød farge med en tydelig kant av mursteinsrødt rundt kanten.
Duft: Åpner med en kraftig aroma av blåbær og kirsebær rette etter korken var fjernet. Skjenket rett i glasset uten dekantering og nye aromaer strømmer opp. Ved nærmere sniffing i glasset, kommer nye og andre dufter til overflate. Lær, modne plommer, mokka, tobakk og et hint av neglelakkfjerner.
Smak: Rund og myk i munnen med rike modne tanniner som er flott integrert. En kompleks vin med en smak som følger mye av duften med en kjølig undertone. Her kjenner man virkelig at vinen har startet modningsprosessen og all tidligere snerping og uttørring i munnhulen er helt fraværende. I stedet kjennes silkemyke og glatte tanniner som er en fryd å rullerundt i munnhulen. Avslutningen er vedvarende og du sitter igjen med en lang og god ettersmak. Denne årgangen har fortsatt mange god år igjen og jeg tror nok mine siste syv flasker over de neste 5-10 årene.
Teste hjemme i Lier, lørdag 14.11.2015
92/100 poeng
Vinen er dessverre ikke tilgjengelig på VM og heller ikke via nettbutikker i utlandet.
Bodegas La Rioja Alta S.A. ligger med sin vingård fra 1890, midt i hjerte av Rioja i det ikoniske stasjonskvartalet i Haro.
En blended vin med 90 % Tempranillodruer fra 40 år gamle vinstokker som vokser i Brinas i Labastida samt 10% Graciadruer fra Melchorón vinmarkene i Briones og Rodenzno.
Malolaktisk gjæring og med 15 dagers skinnkontrakt før overføring til fat.
Lagring i 4 år på små Amerikanske eikefat
Åpnet, dekantert og luftet på karaffel i ca 2 timer før servering. Flott kork som var tørr og fin hele veien gjennom.
En litt rustikk mursteinsrød farge med en klar oransje skulder som er så typisk for en såpass gammel vin.
Duft av kirsebær, plommer, lær, tobakk, vanilje og noe søtlig krydder. Bak ligger et behagelig slør av treverk og eik.
Konsentrer og intenst anslag i munnen med silkemyke og søtaktig tanniner som har blitt glattpolert av en lang lagring, både på fat og i flaske. Velstrukturert og fortsatt en ganske god bittersøt syre som holder godt til sine 16 år. Smaken følger duften og gir et klart bilde av at dette er en "old fashion" Rioja med eik, vanilje, sigar og lær av de sekundærsmaker som nå begynner å dominere i munnen, men fortsatt er det aroma av friske frukter og bær som sitter langt frem i smaksbildet, mens syre og tanniner binder det hele meget flott sammen. En meget god og lang avslutning en behagelig sødmefull finish.
93/100 poeng 4.2 
⭐️ 
Kjøpt i vinbutikk i Bilbao i juni 2014 for 29 €. 2007 årgangen er tilgjengelig på VMP til kr 335,- i skrivende stund, eller en Magnum (150 cl) i en 2005 årgang til kr 660.-
Kompromissløs vin med flott og kjølig frukt og kun 12% alkohol. En meget klassisk og tradisjonell Rioja som er på topp nå og vil holde seg mange år fremover. All i alt en meget flott vin og god kvalitet i forhold til pris. Så vel verd pengene.
