1988 Chateau Gazin, Pomerol

Østside Bordeaux er også perfekt følge til vilt...

1988 Chateau Gazin

Til vilt er det mange som vil gå rett til Nord i Rhône-dalen og velge blandt noen av de flotteste syrha-baserte vinenene som står seg fantastisk til viltet som kommer på bordet utover høsten nå. Jeg har likevel valgt meg en erkeklassisk Bordeaux fra østsiden.  Villrein og ovnstekt indrefillet er vel noe av det møreste kjøttet man kan spise og er veldig smaksrikt, sødmefullt og magert. Til dette liker jeg en strukturert vin med en anelse sødmepreget bærfrukt. Spesiellt til stekt reinsdyrfilet velger jeg derfor en godt moden Pomerol. Denne Pomerol vinen er en blandingsvin  med hovedvekt på Merlotdruen. Vin med merlot kan være litt vanskelig å beskrive. En mer urteaktig lukt skiller denne gjerne i forhold til Cabernet Sauvignon. I Pomerol er denne gjerne krydret med kanel, koriander, tobakk og lakris. Den kan også være tanninrik som i Cabernet Sauvignon eller mer lik en pinot noir.

Chateau Gazin, offisielle foto fra slottet og eiendommen.

Chateau Gazin ligger på Østsiden av Bordeaux og elven Dordogne. I Pomerol er det Merlotdruen som regjerer og som er hoveddruen på dette slottets 26 hektar store eiendommen. Hos Gazin dyrkes det 90 % Merlot, 7 % Cabernet Sauvignon og 3 % Cabernet Franc med gjennomsnittlig 35 år gamle vinranker. Tettheten er fra 5500 til 7000 vinranker pr. hektar. Dette igjen tilsier at det er vanskelig med maskinell drift, så her skjer alt arbeid med vinrankene med manuelt håndarbeid. Stell og høsting foregår derfor veldig skånsomt og for hånd. I tillegg benyttes organisk gjødsling. Terroir og jordsmonn på Château Gazin består av grus og småstein på overflaten og videre nedover i grunnen, blå og grønn leire med ispedd jernoksid. 

Dekantering og lufting fremhever mer av vinen. Plunderet litt med korken som røyk, men Durand fikset resten.

Farge: Mørk mursteinrød farge med en klar brunrød kant. Her har vi alle indikasjoner på en godt moden vin. 

Duft: Her kjenner man med en gang de klassiske tonene fra en gamel Bordeaux vin. Mørke bær som solbær og bjørnebær med tydelig vekt på krydder, tobakk og lakris. Her luketer også støvet jordsmonn, tjære, lær og et lite touch av eik som ligger gjemt i bakgrunnen.

Smak: En meget kompleks, forførende og elegant vin. Til å være snart 30 år, bærer denne vinen sin alder med sjarm. Du kjenner virkelig den har blitt moden slik at bærfruktene ligger mer i bakgrunnen, men forstsatt leverer en frisk og sødmefull smak i munnen. Tanninene er flott integrert og kjennes silkemyke og fløyelsaktige. Så kommer syren som fortsatt kan oppleves litt skarpe og syrlige, men balanserer ut restene fra sødmen. En lang og deilig ettersmak. En vin som fortsatt lever og leverer fantatisk. Tåler nok enda 3-5 års tid til før den er over toppen.

Stekt indrefillet av reinsdyr med ovensbakte poterter, rosenkål, kantarell og aromaløk samt vlitsaus.

Testet hjemme i Lier lørdag 22.10.2016. 

93/100 poeng

Denne flaska ble kjøpt i Nice i august 1992 til 143 Franske Franc. (ca 160 kr.)

Fortsatt tilgjengelig i et par internettbutikker til rundt 90 €

1988 Chateau Belgrave, Grand Cru Classé, Haut-Medoc

Moden Bordeaux smelter min gane og mitt ❤️...

Chateau Belgrave 1988

Klassisk Bordeaux vin fra 1988 levere som aldri tidligere. En stil og  smak som aldri går av mote. Det er kun det høye prisnivået på disse vinene som gjør de så utilgjengelige. Her har vi igjen Grand Cru Classé etter 1855 fra slottet Chateau Belgrave som oppnådde en femte vekst-klassifisering i kommunen Haut-Medoc. Denne vinene er blandet (blended) med 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, and 3% Petit Verdot druer. Denne Haut-Médoc eiendomen her er kun atskilt fra Saint-Julien med bare en liten bekk. De ble tildelt sin femte-vekststatus takket være kvaliteten på den dype grus-holdige jorden. Vingården hadde blitt vannskjøtt og hadde vel bare ca 20 hektar vinmark igjen i et fullstendig kaos og hulter til bulter av en vingård, når Négociant Dourthe overtok forvaltningen i 1979. Vinmarkene dekker nå ca 60 hektar, plantet over to små bakker. Grus, rik jord på sitt beste er ideelle for cabernet sauvignon, mens med sin base i grus blandet med sand og leire, passer merlot veldig bra. Det har vært betydelige renoveringer av både kjeller og vingårdene siden Dourthe overtok, siste av dem, i 2004, var en ny vingård og ny lagerhall for fat.

"Siden 1979, med Chateau Belgrave, har vi vært utrolig privilegerte for å drive denne store, klassiske eiendom, som er blant de beste i Medoc. Dette medfører et betydelig ansvar med investering og utrettelige, aldri virkelig gi opp søken etter perfeksjon, som bringer med seg en enorm tilfredsstillelse med noe av uttrykk og karakter av jordsmonn og avslører raffinementet i våre viner med dybde og personlighet av dette enestående terroir ".

Eier og driver siden 1978, Patrick Jestin

1988 årgang:

Farge: Mursteins-rød med en klar kant av oransje i kantene.

Duft: Som alltid med denne årgangen og fra en litt mindre berømt og kjent kommune er nok denne vinen som fryktet over "middagshøyden". Selv om all frukt og bær-duft er fraværende er de typiske sekundær dufter så mye mer tilstede og fremtredende. Her har vi typiske jord og tre-dufter tilstede. Eik, seder, løv, lær, lakris, tjære og tobakk (sigar?) 

Smak: Hva venter en når all frukt og bær-smak er forsvunnet? Jo, en bløt og smidig vin som er fri for hissige tanniner godt gjemt og integrert i syre og en svak sødme. En avslutning som kjennes ut i starten at den vil vare lenge, men rett etter en har svelget så blir den brått borte. Vinen er som sagt godt over høyden, men noe "liv" er det fortsatt igjen i denne flasken. 

Testet hjemme i Lier, lørdag 20. august 2016

90/100 poeng

Chateau Belgrave i 2010 årgang koster kr 573,90 pr flaske og som er tilgjengelig på VMP BU. Min ble kjøpt på VMP i Drammen i februar 1991 til kr.168,-

Vinen ble servert til grillet entrecote, søt potetstappe, ferske bønner og soppstuing 

med grillede tomater og løk som stod meget godt til entrecoten

1982 årgang: (Smasknotat fra 14. november 2015)

Farge: Dyp, mursteins rød med en klar kant av oransje ytterst mot glass-kanten.

Duft: Markante sekundære dufter som jord, løv, tjære, fat med treverk, tobakk og krydder.

Smak: En solid og klassisk vin som leverer en frisk, knasende røde bær som solbær og blåbær, med tobakk og krydder, med støvete tanniner og skarp rød frukt i bakgrunnen.

Testet hjemme i Lier 14. november 2015