1983 Chateau Cantenac Brown, Margaux Grand Cru Cleassé

Back to the eighties, continues...

1983 var en flott årgang i Bordeaux

🏰 Chateau Cantenac Brown ligger i Margaux kommunen og er en Grand Cru  Classé med andre vekst av 1855 klassifiseringen i Bordeaux.

🍾 Fin fylling, til nederst i halsen. 

💨 Luftet i bredbunnet karaffel ca 45 minutter.

🍇 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon og 10% Cabernet Franc

 

Fin fylling i flasken, men ganske så morken kork

🎨 Dyp og tett mørk rød farge med klart brunskjær og mursteinsrød kant.

👃🏼Fint utviklet og godt moden vin med duft av mørke sorte bær, solbærekstrakt, bjørnebær, vanilje, gammel rulletobakk, tjære, treverk, jordlige toner med stall og halm, samt noe krydder og urter.

👄 Konsentrert, nyansert og kompleks vin med god fasthet og et fyldig anslag med godt modne og litt tørre støvete tanniner. En litt for dvass syre styrer munnfølelsen, men en aroma av fortsatt godt moden frukt balanserer vinen glimrende og gir en lang rustikk og god ettersmak.

Dyp og tett mørk rød farge med klart brunskjær og mursteinsrød kant.

🎯 91/100 poeng og 4.3 ⭐️

🍽 Servert til reinsdyrmedaljong, rotmospurré, smørstekte kantarell og ovnsbakte poteter.

1983 Chateau d'Agassac, Ludon Medoc

Nok en godt "voksen" Bordeaux som leverer

En vin fra Haute-Medoc

🏰 Chateau d'Agassac ligger i Lundon i Medoc i Bordeaux

👍🏼 Her har jeg hentet opp en av mine Bordeauxviner fra de fantastiske årgangene på 80 tallet. Her en flaske fra Ludon Medoc fra en meget god 1983 årgang. 

🍇 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

🎨 Helt klassisk rustrød til mursteinsrød farge. 

👃🏼 Duft av (over)modne solbær og bjørnebær, samt lær, sigar og vanilje.

👄 Det finnes fortsatt liv i vinen, selv om frukt- bær- duft og smak er dempet. Noen mer kirsebær enn solbær på duft. Her lukter det mer stall, fjøs, lær og høy med tjære og vanilje i bakgrunnen. Medium kropp og en syre som balanseres greit. Ingen Grand Cru nivå, men moro likevel å kjenne godt moden Bordeaux vin.

Moden Bordeau er ypperlig vin til en saftig entrecote eller til alt annet av grillet oksekjøtt

🎯 88/100 poeng og 3.8 ⭐️

💶 Kjøpt på en eller annen flyplass i Europa et sted en gang på slutten av -80 tallet ril en pris rund NOK 90,-

1983 Chateau Vieux Robin, Cru Borgeois, Medoc

Nye "overliggere" fra det tidlig 80 tallet

Ny 1983 årgang fra Medoc. Jeg fryktet en ny vin med korsmak da jeg måtte åpne denne som backup for en annen fra 1983 som var helt ødelagt av kork.. (Chateau Mourlan 1983)

 

Som sagt så er dette to viner fra Medoc fylke i Bordeaux og fra 1983. Begge vinene har tilbragt over 30 år i vinkjelleren min under samme forholdvis gode forhold. Den ene var  dessverre helt ødelagt med korkduft og smak. Måtte se de edle dråper bare forsvinne rett i vasken. Flaske nummer to ble åpnet med samme litt tvil in mind. 

Korken gikk fint å åpne med en vanlig opptrekker. Den var likevel fuktig 75% opp og var godt gjennomtrukket. Likevel har den en frisk eller nøytral duft når jeg lukter på korken. Håpet stiger og når jeg heller i og lykter på den først lille prøven i glasset, så er det ingen kork men en litt støvete duft av løv og skogbunn, sopp og lær, tobakk, tjære og fat. I bakgrunnen kjennes fortsatt noen bær og frukt aromaer. I munne fortsetter samme smaker som duftbildet. Tanninene er flott integrert, men likevel livlige og litt snerpende toner ned i ganen. Syren en silkemyk og avbalansert. Ingen av vinene er noen Grand Cru og mangler den store strukturen og kompleksiteten man finner fra de store slottene fra Bordeaux. Likevel en meget hyggelig vinopplevelse og så god og gjenkjennende dufter og smaker av eldre vinene fra Bordeaux.

Testet hjemme i Lier, lørdag 29.11.2015

88/100 poeng

Cabernet Sauvignon og Bordeaux - 1983 Chateau Margaux

1983 Chateau Margeaux

Cabernet Sauvignong

Sommeren er definitivt over og da er det på tide å vende nesen og smaksløkene mot Bordeaux og området jeg fortsatt elsker høyest av alle vindistrikter. Høsten er her og lange mørke kvelder ber om kraftige og smaksrike rødviner. Da må vi over til rødvinsdrue nummer én, "Cabernet Sauvignon" som benyttes som hoveddrue i de aller fleste vinene fra vestsiden av Gironde, (elven som renner gjennom hele Bordeaux området). Druen gir en litt røff og rustikk aroma med solbær og andre mørke bær som bjørnebær og blåbær på duft og smak. En vil også finne aroma av treverk, tobakk og grafitt (blyantspiss). I tillegg utvikler druen (samt skall og stilk) kraftige med garvesyre og røffe tanniner som snerper veldig. Disse vinene må få utvikle seg  over tid og dempe syre og tanniner og derfor må vinen få ligge noen ti-år på langs. Viner herfra blandes (blended) også med andre druer som Cabernet Franc og Merlot. Dette gjøres for å tilføre vinen flere sekundær aromaer samt gjøre vinene bløtere i stilen og dempe på tanninene.

Da får vi ta frem en vin som har tilbragt nærmere 30 år på rygg, hjemme hos meg, i vinkjelleren min. Denne vinen ble ervervet på Arlanda flyplass i 12. mai 1989 til litt over 500 penger. Vinen er en Chateau Margeux fra 1983 i kommunen Margaux, Medoc regionen og på vedtbredden til Gironde i Bordeaux. Denne vinen er én av de fem vinenene fra 1855 klassefiseringnen av  Premier Grand Cru Class viner fra Bordeaux.

Fin fylling god opp i halsen, noe som tyder på en grei kork og ingen lekkasje eller 

Durand vinopptrekke

fordampning. Jeg får likevel noen problemer med korken etter halvveis i åpning av flaska. Jeg valgte å starte med å bruke en vanlig vin-opptrekker (en kelner- eller sommelier- variant) og ikke en Durand spesial-opptrekker (med to flate metallskinner på sidene) spesielt til å håndtere gjennomvåte og morkne korker. Jeg var likevel forsiktig og stoppet da jeg merket korken ville ryke og smuldre opp. Gikk derfor over til Durand opptrekkeren og etter mye strev og forsiktig lirking fikk jeg endelig korken hel opp.  Korken var godt gjennomtrukket og morken ca 95% opp, så vinen skulle nok ikke ha ligget så mye lenger før korken var blitt gjennomtrukket og ødelagt. Kork-kvaliteten eskalerte og ble mye større utover på 1990-2000 tallet. Mange oksyderte viner (gjelder i første rekke hvitviner basert på Chardonnay druen fra Bourgogne området) på grunn av alt for dårlig kork, noen igjen som skyldtes overproduksjon og for tidlig høsting av barken fra eiketrærne. Mesteparten av korken til vinflasker, produseres av barken fra eiketrær i Portugal.

Vinen ble hellet rett i glasset, uten dekantering eller lufting. På farge har den fått sitt typiske oransje brunskjær og mursteinsfarge. Duften brer om seg og fyller rommet før jeg engang er klar til å lukte. Her er det nok mer av sekundær-duftene som råder denne vinen nå. De friske og modne bær-duftene har forstummet og ligger nå i bakgrunnen. Her er det lær, sigar, lakris, sopp, løv og skogbunn som dominerer mens solbær og bjørnebær fortsatt kjennes, men veldig dempet. I munnen har den et anslag som virkelig utfordrer ganen og smaksløkene. Syren er flott integrert sammen med noen støvete, men bløte tanniner. Eikefat og vanilje treffer deg i bakre del i munn og svelg og følger ved gjennom resten av reisen, med en utrolig lang og kraftig ettersmak. Er det kanskje en ørliten skjemt smak av kork? Litt i tvil, så jeg lar vinen roe seg og venter ca 30 min før jeg tar neste slurk. På denne tiden kommer enda flere av sekundær-smakene til overflaten. Paprika, nøtter og svart pepper dominerer i munnen. Flott vanilje og eike-smak mot slutten, og til min store lettelse, kork-smaken var borte.

Dette er en vin som utløser stor fryd og glede å smake, samt at du føler enorm lykke da du endelig, etter 30 års venting kan få oppleve en slik vin, ikke minst.... smaker som dette. Hele seansen lagres i hukommelsen og kan når som helst hentes frem på nytt. Dette er faktisk en av hovedprinsippene med en vin-smaking. Lære å kjenne etter i smakbildet, prøv å lagre og memorere smaksinntrykkene til senere. Disse vil helt automatisk bare "poppe" frem igjen og du vil med en gang dra kjensel på dufter, smaker og til slutt faktisk klare å plassere viner på druetyper og hvor de har blitt produsert. Dette var en fantastisk god vin. Cremé de la cremé!

Testet hjemme i Lier,  lørdag 12. September 2015

95+/100 poeng

Servert til renskåret fersk entrecote som ble grillet og med aspargesbønner, smørstekt kantarell, samt fersk grillet mais og en kantarellsaus redusert med rødvin.

Vinen er fortsatt tilgjengelig på noen internettsider og gjennomsnittspris ligger litt over 5 store høvdinger pr flaske.