2008 Barbera d'Alba Superior, Flavio Roddolo

Barbera fra en erke-tradisjonist i Piemonte

2008-årgangen begynner nå å vise sitt rette potensiale

👍🏼 Oj, oj, oj, dette var en Barbera jeg likte, så her har vi en vin for de som ikke er så begeistret for Barberea. Mega hype og nesten en kultfigur er vinprodusenten og tradisjonisten Flavio Roddolo i Piemonte. Vinene hans er stort sett vanskelig å få tak i og blir tatt inn til VMP i meget små kvanta. Vinene hans trenger mange timer med luft for å åpne seg, men er du tålmodig vil en oppleve en helt annen vin enn den som møter deg ved første test rett etter åpning.

🏰 Azienda Agricola Flavio Roddolo, Monforte d'Alba, Piemonte

🍇 100 % Barbera

💨 Åpnet og luftet på bredbunnet karaffel i ca 2 timer.

🎨 Klar, mørk rubinrød farge. 

👃🏼 Duft av sursøte kirsebær og noe bitter frukt, rips, tjære og roser, høy og stall.

👄 Kraftig anslag i munnen med en syrlig og tøff syre. Tanninene er godt integrert i denne snart 10 år gammel Barbera. En lang herlig avslutning med en stram og rustikk tekstur. Dette er en strålene vin som fortsatt vil levere fint 5-10 år til.

Vinene til Flavio Roddolo har blitt meget "hype" og vanskelige å få tak i.

🎯 91+/100 poeng og 4.1 ⭐️

💶 NOK 251,60 på spesialslipp på VMP.

2008 Pascal Clement, Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes"

Elegant og kompromissløs Burgunder

🏰 Domaine Pascal Clement, Savigny-Les Baune, Cote d'Dor i Burgund.

🏜 Terroir

Vinrankene til denne vinen i Chambolle-Musigny ligger på mellom 250 til 300 meters høyde. Her i hellingen med formiddags-solen ligger vinrankene nærmere fjellet og med et grunt jordlag. Mange sprekker i den harde kalksten under tillater røttene å finne veier dypt ned i Jura-undergrunnen for å finne næring. Blokker med grus og sand i bunnen av dalen  sørger også for riktig drenering

🍇 100 % Pinot Noir

🕰 Lagret i 18 måneder på fat før tapping

💨 Åpnet og luftet på bredbunnet karaffel i ca 3 timer.

🎨 Klar og dyp, litt gjennomsiktig rød-lilla farge.

👃🏼Duft av jordbær og bringebær, krydder og trøffel med  et hint av sjampinjong, vissent løv og våt skogbunn.

👄 Her har vi en rik, kompleks og aromatisk nydelig vin som leverer noen fantastiske smaker på ganen.  En kjøttfull og delikat aroma klarer ikke å hindrer at vinen bevarer en solid og langvarig struktur hele veien gjennom smakskurven. En integrert og moden syre men fortsatt med en liten surhet gjør at de silkemyke tanninene binder sammen og gjør denne vinen velbalansert, moden og drikkeklar. En lang og god ettersmak som sitter.

🎯 93/100 poeng, 4.3 ⭐️

💶 Kjøpt på VMP til kr 650,90 ved spesialslipp av moden Burgunder i desember 2016.

👍🏼 En vin som begynner å nærme seg 10 år og som er på vei ut av den typiske "Burgunderske dvalen" og hvor man virkelig skjønner at man må ha tålmodighet med viner herfra. Dette er noe av det bedere jeg har smakt, men fortsatt langt igjen mot toppen

🍽 Ypperlig matfølge til denne vinen er jo Boeuf Bourguignon, som faktisk krever en hel flaske med Burgundervin i gryta også.

2008 Cuvée Hugues et Louis Bétault Beaune Premier Cru fra Domaine Hospices de Beaune

Hospitalet i Beaune

Domaine Hospices de Beaune 

👍🏼 Nå er det såpass lenge siden jeg smakte en godt moden Burgundervin, så derfor bestemte jeg meg for å prøve denne flotte "sykehusvinen" fra Hospices de Beaune.  

🏰 Hospices de Beaune, ja, utfra navner så er det er faktisk et sykehus som lager og selger vin. Hospices de Beaune ble grunnlagt i  1443 av hertugen av Burgunds kansler Nicolas Rolin og hans tredje kone Guigone de Salins. Bygningskomplekset stod ferdig i 1457, og er berømt for sin tradisjonelle burgundske arkitektur. Det ble bygget for å huse syke og pleietrengende, og fungerte som hospital i flere århundrer. Hospices de Beaune er i dag også navngjetent for produksjon av burgundervin som er meget berømt for å fremstille og førsteklasses viner med eleganse, intensitet og kvalitet i alle ledd. Totalt er 48 Cuvees, som hver representerer en eller flere deler, som kan de bli solgt separat eller i grupper, mens røde teller 33 forskjelige Cuvees. 

 Dekantert og luftet kun 30 minutter

🎨 Farge: En gryende mursteinsrød farge som man tydelig ser dette er en litt eldre vin. Luftet i en time i karaffel før servering. 

👃🏼 Duft: Duft av mørke røde bær, kirsebær, nyslått høy, sopp, fjøs og urter. Løv og underskog avlutter duftkurven og gir den kjente og særegne Pinot Noir duften av de mest elegante Burgundervinene. 

👄 Smak: En intens, kompleks og forførende vin. Lag på lag med elegant kjølig stenfrukt som treffer deg på første anslag i munnen. Strukturert og med en glatt syre, som alt i alt gir en meget flott balansert vin. Kraftige men fløyelsmyke tanniner som er godt integrert. En liten bismak av knust kirsebærstein mot slutten, men som følges opp med en etterfølgende aroma av søtlig fruktkjøtt fra kirsebærene. Rustikk og ettersmak som varer lenge.

📆 Testet hjemme i Lier, lørdag 18. mars 2017

🎯 91/100 poeng og 4.3 ⭐️

💶 Kjøpt på VMP i Drammen til kr 379,90 

🍽 Servert til Jacob's utvalgte Lerstang kylling fra Lerstang gård i Vestfold.

 Lerstang kylling, sjalottløk og sjampinjong, ovsnbakte poteter og smørdampede grønne bønner.

Lerstang er helt på høyde med de beste franske Label Rouge kyllingene.

Jacobs Utvalgte Lerstang kylling er resultatet av samarbeidet mellom Frankrikes eldste og viktigste produsent av Label Rouge kylling, SASSO (Sélection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest), Gårdsand i Vestfold og kokker fra MENY-Lauget. Et samarbeid som er tuftet på en felles visjon om å tilby Norge en helt ny kvalitetskylling, som både lever godt og smaker godt.

2008 Chateau Talbot, Grand Cru Saint-Julien

Klassisk Bordeaux og En Primeur

Flaske nummer to fra "En Primeur 2008. Dette er en vin som nå begynner å utvikle seg meget godt og vil trenge tett oppfølging fremover. Denne vinen ble hentet hjem til Norge som privatimport. "En Primeur" er en ganske ny måte å handle vin på i Bordeaux. En Primeur eller "wine futures", er blitt en populær måte å kjøpe og investere i årgangsviner tidlig, mens vinen fortsatt er lagret på fat og ikke er ferdig tappet på flasker og klar til salgs i markedet enda. Betaling skjer på et tidlig stadium, et år eller 18 måneder før den offisielle utgivelsen av årgangen. Dette igjen bringer likviditeten til slottene opp og de kan hente fortjenesten på et tidlig stadie. En mulig fordel med å kjøpe vin En Primeur er at vinene kan være betydelig billigere i løpet av En Primeur perioden enn de vil være på flasker og sluppet i markedet. Men det er ikke garantert og noen viner kan også miste verdi over tid. Så dette er ren spekulasjon og man må være klar over at man også kan tape penger. Vin-eksperter, som Tom Stevenson, anbefaler å kjøpe En Primeur av viner med svært begrensede mengder, som mest sannsynlig ikke vil være tilgjengelig når de slippes i markedet. Prisene fra man kjøper En Primeur til de tappes og slippes er avhengig av hvordan vinen utvikler seg videre og gjerne andre parametre som har påvirket årgangen. Største faktor er vær og temperatur gjennom vekstsesongen til druene.

Som nevnt så var dette flaske nummer to fra denne årgangen som ble åpnet for testing og for å følge utviklingen fremover.. En meget god og klassisk Bordeauxvin som nok går best sammen med mat. Denne her ble servert til en grillet entrecote, søtpotet-stuing og smørdampede grønne bønner.

Farge: Dypt og et ugjennomtrengelig skjær av en rubinrød farge og med en gryende oransje kant.

Duft: Klassisk duft av Bordeaux med solbær, bjørnebær og modne mørke bær. Lær, tobakk, stall og løv, vanilje, lakris og hint av eik.

Smak: Første anslaget mot ganen viser en flott utvikling i modning og friske frukter. En medium til full body vin med en nydelig struktur. Tanninene er fortsatt noe grovkornet, men håper på ytterligere utvikling. En frisk og avbalansert syre gir et fruktig aromabildet med mye av de samme duftene og forsterker den litt rustikke smaken av Bordeauxviner. Avslutning og ettersmak frembringer flere aromaer av solbær, sigarkasse, sadel og tjære. Dette blir enda bedre om to til ti år til.

Testet hjemme i Lier, fredag 3. juni 2016

89+/100 poeng (Neste flaske vil nok passere 90)

Tilgjengelig på VMP til kr 838,80 i en 2010 årgang og til kr 689,00 for en 2012 årgang.

2008 Lupo di Fonterenza, Campi di Fonterenza

Utradisjonell Toscaner fra Montelcino

En litt utradisjonell representant for Toscana mht druetype. Her har de gått for 100% Cabernet Sauvignon mens Sangiovese som er hoveddruen i området ikke er representert med en eneste dråpe i denne Lupo di Fonterenza.  2008 årgang skulle snart begynne å vise potensialet sitt og bli godt voksen. Denne IGT Toscana (Indicazione Geografica Tipica) er lagret i 3 år på fat og tappet på flaske 18. juni 2011. Det er kun produsert 1797 flasker, samt 60 i Magnum. En ufiltrert vin med litt bunnfall som krever dekantering og  lufting for omtrent en time.

Farge: Dyp rubinrød farge med en voksende kant av orange langs ytterkanten av glasset.

Duft:  Solbær, bjørnebær, krydder, stall og våt skogbunn. 

Smak: På ganen blir du møtt med et litt surt og syrlig aromabildet med skikkelig voksne tanniner som fortsatt snerper litt. Likevel en fin syre som balanserer vinen greit. En godt kryddret ettersmak i en rustikk medium avslutning.

Testet hjemme i Lier, lørdag 21. mai 2016

88+/100 poeng

Tilgjengelig på VMP i BU (og i enkelte utvalgte utsalg) til kr 199,90. Fortsatt noen få flasker igjen på Liertoppen.

Vareinfo hentet fra VInmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Rød.
• Lukt:Sjokolade og konfekt, solbær og krydder.
• Smak:Fyldig, rik med snev av krydder.
• Råstoff:Cabernet Sauvignon 100%
• Innhold:Alkohol 13,50%Sukker: 1,70 g/lSyre: 4,90 g/l

2008 Excelia Brut, Liébart-Régnier Champagne

Årets Syttend Mai bobler

“In a perfect world, everyone would have a glass of Champagne, every evening.” 

– Willie Gluckstern

 

Årets valg av Champagne til nasjonaldagen ble tatt på sparket. Valget falt på den flotte produsenten Liébart-Régnier. Her en Brut utgave med 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. 

Intens, kraftig moussé kjennetegner Champagne. En flaske har opp mot 40 millioner bobler.

Farge: Intens gullgul farge.
Duft: Modne røde epler, sitrus, kjeks og tropiske frukter.

Smak: En flott moussé treffer deg i munnen med flotte små bobler og en deilig balansert syre. Smaken følger duftbildet, men kanskje enda klarere smak av epleskrell og tørr bisquett. En flott lang avslutning med god lengde. Mangler kanskje litt av kompleksitet og eleganse som en gjerne forventer av en ekstra flott champagne...., men du verden, denne her var god. Så denne må vi anskaffe flere flasker av.

Testet hjemme i Lier til 17. mai 2016
88+/100 poeng
Tilgjengelig på VMP og i BU til kr 332,00

Vareinfo hentet fra Vinmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Sødme:
• Farge:Lys gyllen.
• Lukt:Gule epler, kjeks, kandisert sitrus.
• Smak:Frisk, og konsentrasjon og lengde.
• Råstoff:Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
• Metode:Lagret 6 år
• Innhold:Alkohol 12,50%Sukker: 8,40 g/l Syre: 4,80 g/l

2008 MG Champagne Grand Cru Biographie Millésimé

Anledning  "Knugen"

“Champagne, King of Wines and Wine of Kings.” 

– Prince Orlofsky

Enesten anledninge til å åpne en flaske champagne i dag var faktisk at Kong Carl Gustav fyller 70 år.  På en grå, kald og trist siste dag av april har jeg funnet fram en 2008 årgang fra champagneprodusenten Michel Genet. Dette er en biodynamisk dyrket champagne og Den er gogget høsten 2014.  

Biodynamisk dyrket Champagne

Farge: Intense gylden gul

Duft: Nesen byr på gule epler og nøtter samt brødbakst og autolyse. 

Smak: Ungdommerlig og typisk biodynamisk smak. Fruktig, oksidativ stil med en kraftfull syre som følges gjennom hele smaksbildet. En tørr og raffinert avsluttning med gjær og nybakt brød hengende igjen i munn og avsluttningen som varer lenge. En meget god Champagne, men som sikkert kunne vært spart 3-5 år til får å yte sitt beste. Selv klarer den fint 10-15 år til i kjeller.

Testet hjemme i Lier 30.04.2016

90/100 poeng

Kr 389,- på VMP i burikkategori 6

2008 Chateau Beaucastel, Famile Perrin, CdP

Overtruffen viltvin fra Chateauneauf de Pape

Her kommer en helt fantastisk vin fra Chateauneuf de Pepe og fra Familie Perrin. Denne er en av de aller beste produsentene i hele Rhone dalen. Disse vinene er i hovedsak basert på mouredre, grenache og syrah drue. Alle disse trives og leverer veldig godt i Rhonedalen.

En helt fantastisk vin og som er alltid vil være mitt førstevalg til enhver viltrett. Her har vi en vin som er så intens, tett og kraftig at ethvert måltid med vilt på tallerken, får følge helt hjem og som tar opp alle de spesielle smaken av villtet.

Farge: Dyp rubinrød farge, med kjerne av mørkeblå og med en liten voksende orange kant.

Duft: Bare en stikker nesa over kanten på glasset så fylles duftkanalene med noen kraftige  dufter som er så intense at du rykker nesen litt til deg igjen. Her gjelder derfor å konsentrere å prøve plukke alle duftelementene fra hverandre. Typisk er jo alle modne mørke bærene. Solbær, bjørnebær og urter dominerer, men her også er hint av krydder og urter. 

Smak: Første anslag i munnen gir en helt fantastisk aroma som sprer om seg med flotte mørke og litt søte bær. En litt smøraktig aroma gir en silkemyk og fløyelsaktig overflate og godt integrerte tanniner. Lenger bak i munnhulen kommer nye kryddersmaker til overflaten. Svart pepper dominerer, men paprika og spor av trøffel og noe tobakk finnes også i ettersmaken. Her er en vin med eleganse og lag på lag smaker. Som sagt, syre og tanniner er allerede godt integrert og flott balansert. En finish og ettersmak som bare varer og vare, flere minutter. Denne vinen er fortsatt ung og kan lagres glatt enda 20-30 år, men at den drikker såpass godt allerede i dag, er helt utrolig. Jeg kan bare på det sterkeste anbefale denne vinen til alle som måtte ønske smake en stor, elegant og kraftig vin en gang i livet. Robert Parker gir jevnt over 96-98 poeng, ja til og med 100 poeng har han gitt til viner fra dette området i Rhonedalen. 

Så er det én vin dere bør prøve én gang i livet, så kommer denne Chateau Beaucastel fra Fammile Perrin veldig høyt opp på listen. Prisen er ganske drøy, men til 599 penger er den vell verd hver eneste krone. Anbefales på det varmeste.

Servert til finnbiff i viltsaus, søtpotetmos, rosenkål og rognebærgele.

Testet hjemme i Lier, lørdag 20. februar 2016

95/100 poeng

Fortsatt tilgjengelig på Taxfree Gardermoen til kr 599,- 

Vareinfo hentet fra VMP sider.

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Mørk rød med svart kjerne.
• Lukt:Konsentrert, krydder og urter.
• Smak:Fyldig og tett. Saftig, dyp frukt, gode tanniner, lang krydret ettersmak.
• Råstoff:Mourvèdre 45%, Grenache 36%, Syrah 9%, Counoise 6%

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Nydelig Champagne

“Champagne is the one thing that gives me zest when I feel tired” 

- Brigitte Bardot

Hva gjør en alene-hjemme mann en lørdag ettermiddag og kveld, for å kose seg litt ekstra?Jo, han henter en flaske Champagne fra kjelleren, kjøler den ned og litt senere skjenker seg et glass for å teste, smake, nyte og bare utnytte roen og stillheten. En fantastisk nydelig og deilig champagne laget av 100% Chardonnay druen. (BdB - Blanc de Blancs)

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Farge: Blek strågul med et lite innslag av grønn kjerne. 
Duft: Epler, gjær, nøtter og gummi.
Smak: Melne røde epler med en elegant flott og moden mousse med smak av brøddeig. Medium til full body vin med en nydelig syre som følger vinens litt sødmefulle uttrykk. Lang og deilig ettersmak som sitter lenge. Dette var en champagne som virkelig imponerte i forhold til pris og kvalitet.  

Husk: godt avkjølet...

Testet hjemme i Lier 12. September 2015

90/100 poeng.

Tilgjengelig på VMP Basisutvalg butikkategori 6. Pris kr 445,00 som er en helt grei pris for denne Champagnen.

2008 Scarpa, I Bricchi Barbera d'Asti

#Hype- eller #Snakkis-vin #2

Denne vinen ble gjennom vinteren 2014 en veldig hype og populær snakkisvin på sosiale medier og i diskusjonsfora på nett. Hang meg på hypen selv for å prøve. Kjøpte inn 6 flasker og puttet i kjeller. Dette er den første flasken jeg prøver fra en ny og spennende leverandøren.

Agricola Scarpa Poderi

Flott dyp rød fargen med innslag av fiolett. En kraftig duft av mørke røde bær med kirsebær som dominerer. Et litt sur søtt smaksbilde med en fast struktur og masse krydder. Vinen åpner og lukker seg gjennom den første timen og får ikke riktig tak i alle smakene. Men det er tydelig en vin som leverer av kvalitet, men om vinen er ferdig utviklet gjennstår å se fremover. Fortsatt fem flasker igjen av denne årgangen i kjeller og håper på videre utvikling.

 

Vinen ble servert til griller oksefilet med ferske aspargesbønner, ovnsstekte poteter med vin- og steinsopp-saus.

Testet hjemme i Lier, 14. august 2015
Kjøpt i BU til kr 254,00. Finnes fortsatt på noen få utvalgte Pol, men utsolg fra distributør.
89/100 poeng

Info fra Vinmonopolet sine sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Kirsebærrød.
• Lukt:Friske røde bær.
• Smak:Frisk frukt og medium tannin.

2008 Cagiòlo Abruzzo Montepulciano Riserva

Abruzzo regionen i Italia kan fint sammenlignes med Toscana og Piemonte i topologi. Bølgende ladskap og åserkammer fylt med vinranker. Noen riktige gode viner finnes også fra området.

Jeg vil spesilet her fremheve:

Cagiolo Riserva fra Cantina Tollo. Drue: 100% Montepulciano

Farge: Dyp rubin-rød til fiolett i farge med en tynn ring av oransje i kanten. Lukt: Moden rød frukt, med snev av kirsebær og bjørnebær, med delikat krydret kakao, vanilje, lakris og kanel bouquet. Smak: Fyldig, lang dvelende med søte og fløyelsaktig tanniner. Flott syre og god balanse med en lang deilig ettersmak. Fantastisk kraftig vin med en bouquet og smak som overgår mange av de mye dyrere og større vinene fra mer berømte områder.

Denne vinen er ikke å få tak i Norge, men privatimport bør gå bra. Ca €18 pr. flaske i Italia. Gjennomsnitt pris på Vivino ligger på over kr 400,- så her kan man spare penger på privatimport.

Skreifiske i Lofoten, Mars 2015

Så en liten egeninnsats for matauka. Til årets Lofotfiske dro en gjeng med "middelaldrende herrer" opp til Sørvågen i Lofoten for å prøve seg på årets skrei. Det ble satt av en langhelg fra torsdag 19. mars til søndag 22. mars 2015. Været de første dagene gjorde at det ble landligge, men endelig på lørdag 21. mars dro vi ut på Vestfjorden. Der bølget det fortsatt bra med dønninger på et par-tre meter og de fleste av oss syv herrene måtte gi tapt og bøye seg over ripa for å tømme seg. Men de sterkeste og minst følsomme av herrene forsatte å fiske og dro i land den ene skreien etter den andre. Noen dro sågar opp 2 skrei på samme snøre. De største veide nok opp mot 10-12 kg.

Rett fra kroken til kummen for sløying og filetering.

Ferskere fisk enn dette skal det vanskelig la seg gjøre å servere.

Kun litt over en time siden den ble dratt opp på Vestfjorden.

Og til fersk skrei hører en god Burgunder til. Her i både hvit og rød utgave.

Smaksnotat på vinene kom litt sent, men følger her:

2013 Maison Albert Bichot, Chassagne-Montrachet Blanc

Gylden og klar strågul farge. En ganske intens duft av fat og eik, røyk og krydder. Nydelig anslag på ganen som gir smak av karameller og smør med hint av fersken og mango. Flott fruktig syre som balanserer godt. Nydelig ettersmak av mer eik og smør og honning. Kanskje litt overdreven mot den vevre smaken i det rene fiskekjøttet. Men likevel en meget elegant og flott vin. 91 poeng.

Tilgjengelig på Taxfree Gardermoen til kr 299,00

2009 Louis Jadot, Beaune Les Avaux

En medium Burgunder, med en flott duft av røde frukter, kirsebær, tranebær og et hint av eik i nesen. Munnfølelsen gir heller en tynn aroma med en middels snill syre og gane. Her mangler det noe tanniner(?). Heller ingen overdreven lang avslutning. Igjen noen røde frukter og .... langt der inne en svak, svak smak av eik og fat. Dette var nok den svakest av Burgunderne som ble servert denne kvelden. 89 poeng

Tilgjengelig på Taxfree Gardermoen til kr 299,00

2008 Maison Albert Bichot, Corton Grand Cru

En herlig duft av fruktig kirsebær, modne jordbær og bringebær med en touch av parfyme i nesen. God munnfølelse og middels syre med smak av ripsgelé, lakris og mer jordbær. En tett og rustikk avslutning. Mangler kanskje litt fylde i finish og på lengde. Ellers en veldig god vin. Vil nok trenge ytterligere 3-5 års lagring før den når toppen. Dette gjør den til et ganske bra valg i forhold til andre viner fra samme Grand Cru. 90 poeng

Tilgjengelig på Taxfree til kr 549,00