PS!

Velkommen til min vinblogg med utvalgte smaksnotater fra egen vinkjeller, skrevet av en amatør som har vin og vinsmaking som hobby.
Her vil jeg publisere og skrive om viner jeg mener kan være til glede for flere og dele videre av hva en enkel amatør mener er gode kjøp av kvalitetsvin, samt at det vil komme anbefalinger på gode viner for lengre lagring.

tirsdag 30. juni 2015

1982 Chateau Grand Moulin Haut-Medoc

Overliggere...

En overligger som hadde gjemt seg godt. Meget god fylling og en kork som lot seg enkelt åpne. Vinen er nok over toppen og lite eller ingen frukt igjen, men faktisk fortsatt syre og tanniner som holder den noenlunde i live. Kjølig skogbunn med vått løv, krydder og hint av impregnerte sviller (tjære). En stor og flott årgang som nå går mot slutten. 



Hadde egentlig ikke forventet såpass og trodde vinen var oksidert og ødelagt.

1982 Chateau Prieuré-Lichine

For de vinglade


Enda en overliggere fra en fantastisk årgang. Denne derimot viser fortsatt godt pulserende liv. Fantastisk duft av modne solbær, tobakk, lær og eik. Munnfølelse gir i tillegg krydder, vanilje og tjære. Tanninene har nok gjort sitt beste, men en fin restsyre klarer fortsatt brasende sammen med en flott integrert eikesmak. En kraftig vin med et komplekst smaksbilde. En rustikk ettersmak som bare varer og varer. 91p

1993 Savigny Les Beaun, Les Lavières, Domaine Bouchard Peres & Fils

One more for wine lovers




Burgundy wine of high quality. Ruby to brick red color. Aroma of ripe dark cherry, blackcurrant, cedar and spices on the nose. On the palate there is a beatiful estimates of bold and silky fruits, round, well balanced and totally smooth and integrated tannins. Long and amazing finish.


Served and followed by:
Fresh entrecote, ovenbaked amadine potatoes and onions with boild asparagus beans.


Tested home in Lier
91/100 points


Trattoria Lafiandra, Singapore

Middag på Trattoria Lafiandra i Singapore, 25. April 2015

En fantastisk middag og kveld på min favoritt-restaurant i Singapore.
Faktisk ikke en restaurant men et Trattoria, som er et litt mindre formelt sted enn en restaurant. Italienerne har også sine Osteria'er som er mer som et vertshus eller som et hjem. 


Her var vi ved Trattoria Lafiandra ved inngangen til Singapore Art Museum.

Må minimum avlegge ett besøk på dette stedet hver gang jeg er i Singapore.
Ingen jålete, fancy, minimalistisk eller kreativ matlaging. Her er det kun fokus på råvarer og smak, og på maten: Kun det enkle er det beste.

Dagen kreasjon bestod av Risotto med steinsopp og trøffel til forrett.

Spekalv skank med urtesaus, dampet spinat og potetstappe til hovedrett.
Vinvalg falt på en Barolo fra 2007.
2007 Barolo, Giacomo Borgogno & Figli




Er fortsatt en ung Barolo som trenger mye luft og dekantering.
Etter en halv time i karaffel viser den tegn til å åpne seg.
Typiske dufter og smaker fra nebbiolo druen.
Kirsebær, blåbær, fioler, lakris, lær og en liten touch av eik på duft. Medium til kraftig vin med en god balanse, men med supertørre tanniner som virkelig river og røsker i munnhulen. Men de er rene og unge og vil nok vokse seg modne i årene som kommer ( 5-10 år til i kjeller anbefales).

2005 Chateau d'Yquem, Sauturnes

Til Søtvinens Internasjonal dag, 8. Mai 2015

I dag feirer vi søtvinsdagen med en flaske av det aller beste som er og oppdrive....

Klar intens gul farge. En helt fantastisk vin som gir smaksinntrykk av honning, rosiner, fruktig, intens, aprikoser, lag på lag med kompleks duft. Frisk syre, fruktig, detaljert, elegant, nyanser av fløtekaramell på ganen og en fantastisk lang ettersmak. Detter er vin som kan ligge i 40 år fremover uten å tape seg. Må si jeg var litt utålmodig og gikk på barnerov i dag.... men heldig som fortsatt har flere flasker å gå på.

Den internasjonale søtvinsdagen feires hvert år 8. mai

Michel Turgy Blanc de Blancs Brut N.V.

Nye bobler på Vinmonopolet


“Meeting Franklin Roosevelt was like opening your first bottle of Champagne; knowing him was like drinking it.” 
- Winston Churchill

Champagne Michel Turgy Blanc de Blancs Brut N.V.

Måtte prøve en av de nye anbefalte Champagnene som ble lansert på VMP nå og fra en meget god produsent. 


Nydelig champagne til kun kr 269,90. Dette er mye vin og smak for pengene. Grønne epler, mineraler, kjeks, og hint av bakverk. Nydelig syre og friskhet. Dette er optimalt for feiring og 17. Mai.

2013 Chateau de Pibarnon Bandol

"Pink" rosé fra Côtes de Provence



Liten enkel lunsj i det flotte sommerværet. Plommetomat, mozzarella, ruccola og balsamico.



En av favorittene måtte få følge:

2013 Chateau de Pibarnon, Bandol fra Cote de Provence.
En flott Rosévin fra en av de beste produsentene i Provence. Klar lys orange til rosa farge. Deilig duft av lyse røde bær, urtert, vanilje og med noen florale toner. Frisk, fruktig og med god fylde. Nydelig balansert og god lengde. En "stunning" rosé, selv om dette ikke er en STOR VIN kvalitetsmessig, men det passer jaggu så godt til en lett lunsjrett av dette slaget.

2013 Rosé de Diel

Rosé de Diel, verdens beste Rosévin?





Mange omtaler denne rosévinen fra produsenten Weingut Diel de Diel i Nahe blir omtalt som en av verdens beste.

Farge: Lys klar rosa farge.
Duft: Frisk og fruktig med en anelse duft av markjordbær og rabarbra. 
Smak: God struktur og passe med syre. Smak av sitron og bringebær. Fin og fruktig med en god lengde. 

Testet hjemme i Lier
88/100 poeng
Ca kr 150 pr flaske som privatimport. 



Jeg er helt enig at detter er den beste roseviner som er og oppdrive. Synd denne ikke er å få tak i via Vinmonopolet, men jeg har gjort en forespørsel til importøren her i Norge (Mostue) om å ta inn denne inn på Testutvalget til VP eller i BU. De importerer tross alt flere andre viner fra Diel, som er en av Tysklands mange gode produsenter av hvitvin. La oss derfor håpe på at vi kan få levert 2016-årsgangen via VP på vårparten i 2017.

mandag 29. juni 2015

2014 Proprietá Sperino, Rosa del Rosa

En anonym "smyger"


I dag må jeg få takke vinekspert og Norges beste vinblogger, Christer Byklum for hans anbefaling av årets beste Rosévin. En Rosévin som forsvinner fra hyllene på VMP uten noen får det blir lagt merke til eller fått med seg.





Farge: Rødrosa med skjær av oransje.
Duft: På nesen, jordbær, moreller og melon med florale toner.
Smak: I munnen har denne flotte Nebbiolo baserte vinen fra Piemonte en nydelig og saftig smak av frukt. Flott avbalansert syre og faktisk noe toner av tanniner mot slutten.

Testet hjemme i Lier,
86/100 poeng
Kjøpt på VMP til kr 185, men mulig utsolgt(?).

Til denne flotte vinen smakte det utmerket med smakstomater, mosarellaost og basillikum.

Takk for anbefaling Christer Byklum


Vareinfo hentet fra VMP sider:

  • Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Sødme:
  • Farge:Lys rosarød.
  • Lukt:Ung, dropsaktig frukt preget av røde bær.
  • Smak:Frisk og saftig, preg av røde bær og grønne urter.
  • Råstoff:Nebbiolo 90%, Vespolina 7%, Croatina 3%

2014 Chateau d'Esclans Côtes De Provence Les Clans Rosé

Dyrest er best



I dag har Randi servert verdens beste hjemmelaget Bruschetta.

Finhakket smakstomater, finhakket rødløk, finhakket avokado, hvitløk, basilikum, olivenolje, salt og pepper. Alt blandes og legges på toppen av olivenstekte toas med parmaskinke!


Til dette måtte jo jeg stille med det beste jeg hadde tilgjengelig i kjeller.

Chateau d'Esclans Côtes De Provence Les Clans Rosé 2012.
Laget på Grenache Noir og Vermentino druer.



En Rosévin som koster 369,- blanke norske kroner på taxfree. Spørsmålet må være: Er det verdt det? Jadda, her er det en kompleks rosévin fra 2012 og som er lagret og med årgang. Typisk lys, blek lys rosa til orange farge og som er kjennetegnet på Rosé fra Provencé. Lag på lag med dufter av jordbær, bringebær, urter og mineraler med et lite hint av eik som gir den en litt røkt karakter. En meget fruktig og frisk munnfølelse som brer om seg med komplekse notater. Den har en fantastisk ren, tørr og lang avslutning. Denne vil nok fint klare seg ett eller to år til på ryggen. Som nevn: Kr 369,00, men kun tilgjenelig på Taxfree.

2013 Jean Paul Brun Moulin a Vent

Jean Paul Brun Moulin a Vent 2013

Etter å ha fulgt Gunnar Skoglund og Husets Vin her på Facebook i lengre tid, kommer det noen supre råd om sommerviner jeg har prøvd meg på etter hans anbefalinger. Jeg vil dele med dere et par "Høydare" og første anbefaling kommer her:

Jean Paul Brun Moulin a Vent 2013 til kr 189,90 på VP.

Fantastisk flott sommervin. Saftig smak av mørke ville bær. Kjøl denne ned til ca 14-15 grader og du har en god følgesvenn til bøde fisk, skalldy og lyst kjøtt, samt også bare for kos.

Dette er vin som kommer fra det nordligste området av Beaujolais og helt syd i Burgund. Disse vinene har enda ikke oppnådd prisnivået som sine mer berømte brødere herfra. Når vi vanligvis tenker Beaujolais så er det vel den berømte Beaujolais Nouveau fra årets avling og som lanseres 3. torsdag i November hvert år. Denne vinen er egentlig mer som saft og vann og regne, med smak av banan. Vi kan og skal ikke sammenligne disse mer lagringsdyktige vinene mer dette, for samme området her har noen flotte andre viner også.

2011 Avignonesi, Vino Nobilo di Montepolciano

Avignonesi, Vino Nobilo di Montepolciano 2011

I dag får vi konse... på maten som skal på grillen!

Grillet kalvesnitzel med pepper-smøreost, salvie og frisk timian. Ovnsbakte amadinepoteter og sommerløk. Kokt, fersk norsk blomkål. Meget enkelt og smaksrikt. Fantastiske aromaer.




Jadda, vi måtte jo ha noe godt i glasset i dag også da og som støtter disse flotte smakene.

Avignonesi, Vino Nobilo di Montepolciano 2011 fra Toscana.

Dyp rubinrød farge med en liten kant av rustrød på en 2011 årgang allerede.
Kirsebær, vanilje og krydder med hint av blomsterdufter i nesen. En meget kompleks vin med en kraftig smak som brer om seg i munnen og setter alle smaksløkene i fullt beredskap. Feminine og fløyelsmyke tanniner, samt en syre som balansers nydelig. Tørkede frukter, lakris og lær følger i avslutting. Lang ettersmak som sitter flere minutter med en anelse fat og eik som sitter igjen i munnhulen.

Flott vin til kr 237, som kanskje fortsatt er for ung, men 1 time i en bred-bunnet karaffel, åpner opp og byr på disse fantastiske smakene. Ellers kan denne godt få både 5 og 10 år ekstra i kjelleren, som igjen vil frembringe enda flere smaksnyanser.

2011 Chateau Fuissé, Pouilly Fuissé Tête de Cru


Chateau Fuissé, Pouilly Fuissé Tête de Cru 2011

To my wine-lover friends!

Today I had to dive into my cellar and look for something special, to praise the nice weather and the long and sunny evenings. This deserves a great tastfull whitewine from Bourgogne.

Chateau Fuissé, Pouilly Fuissé Tête de Cru 2011.





Area is Pouilly Fuissé in Burgundy and the Chateau Fuissé is an elegant and tastfull representative from the terrioriet. Grapes are 100% Chardonnay. Color is straw yellow. Boquet starts with lemon, green apple and minerals with some notes of beautiful integrated barrel. On the palate you will find a complex, concentrated and well balanced wine with the same notes from the boquet and a lovely integrated touch of oak. Long and nicely balanced acidity with a smooth soft finish.

This wine is available in Systembolaget in Sweden for approx SEK 220. (Bought this last summer for SEK 199). A great wine to an acceptable price. Or, you can have the other big brother, Chateau Fuissé Pouilly Fuissé "Vielles Vignes" 2011 ("Old vines" or "Gamle vinstokker") from Vinmonopolet to NOK 352.

2012 Louis Jadot Chassagne Montrachet

Louis Jadot Chassagne Montrachet 2012



En fantastisk vin og som helt tar pusten fra en. Hvitvin fra øverste hylle. 100% Chardonnay fra Bourgogne.


Louis Jadot Chassagne Montrachet 2012 (NOK 451,20 på Vinmonopolet)


Åpner en duft av epler, tropiske frukter, smør og en kraftig duft av fat. Anslag mot munn gir en fantastisk følelse. En kjølig stil med mineraler, nøtter og tørkede frukter med en markant fat og eikesmak. Finish er silkemyk og gir en flott ettersmak av smør og fløtekaramell som henger igjen i munnhulen i flere minutter. Det er hvitvin på høyt nivå. 92 poeng. 

Tåler lang lagring og blir faktisk enda bedre med å utvikle frukt og syre enda lenger. Men, mange av de beste hvitvinene fra Bourgogne har en tendens til å oksidere, Som skyldes høy produksjon og dårlig kork. Korken holder ikke tett og slipper inn oksygen og dermed starter prosessen som ødelegger vinen.



Tilgjengelig på Taxfree, Gardermoen til kr 389,-


søndag 28. juni 2015

Dieboly-Vallois Blanc de Blancs N.V.

Jordbær og Champagne 

“Why do I drink Champagne for breakfast? Doesn’t everyone?” 
- Noel Coward

Nå er sesongen her og nyder en herlig kveld med litt champagne og norske jordbær!


N.V. Dieboly-Vallois BdB (Blanc de Blancs)
Fantastisk flott champagne fra en god produsent og til en ganske grei pris. 
Kr 291,60 på Vinmonopolet.

Lys strågul farge. Flott åpning med en kraftig duft av kjeks, nøtter og grønne epler. Nydelig moussé med en flott balanse. Fyldig og ganske fruktig i smak. Sødmefull som balanseres godt med en fin og lett syre. Eneste minus er litt mye og for kraftfulle bobler til å være en virkelig god champis.


2013 Chateau Romassan Domaines Ott, Bandol Rosé

Ikonisk Rosé fra Cotes de Provence


Dette er en ikonisk Rosévin fra Provence som er litt "kilen" å få tak i. Men er du heldig og skal utenlands i sommer, så pass på å ta med deg et par flasker når du passerer taxfree på Gardermoen på vei hjem. Riktignok ikke av det billigste sorten, men kr 258,- er likevel verd prisen,

Lys, lys rosa til innslag av orange i farge. Duft av modne sommerbær og rabarbra. Flott anslag mot ganen og med en tydelig smak av friske røde bær, hint av rabarbra, melon og urter. Om en kjenner godt etter kan du føle en lett perlende og tendens til bobler. Fin syre som gir en god ettersmak og finish.


Dette er utrolig flott vin som er i aller ypperste topp av det som kan oppdrives av rosévin. Kommer du over den, så ikke nøl med å kjøpe!




Tilgjengelig på TaxFree, Gardermoen til kr 258,00
Testet på Rødtangen 
86+/100 poeng

mandag 1. juni 2015

HOME

Velkommen til "myWineBlog"



Som nevnt over her vil jeg skrive og publisere smaksnotater fra noen av mine gode vinopplevelser og dele dette med dere i denne bloggen. Bakgrunner er å prøve å videreformidle mine enkle smaksnotater og erfaringer med god kvalitetsvin til de som har interesse og ønsker litt enkel veileding om god vin. Samtidig vil jeg anbefale gode vinkjøp på Vinmonopolet (VP) og i Bestillingsutvalget (BU), samt på Taxfree og ev. på "Systemet" (SB) hos søta bror. Vil spesielt omtale gode kjøp på viner og "røverkjøp" man kanskje ikke legger merke til og da går glipp av. Jeg håper også at noen tar seg tid til å kommentere på innlegg, kom også med forslag og stille gjerne spørsmål ol. Jeg skal prøve å svare så godt det lar seg gjøre og innen rimelig tid. Noen ganger kan det nok ta noe tid før jeg rekke å svare, da jeg driver dette kun som en hobby og gjør dette helt på privat basis.
  Husk at vin og smak ikke har noen fasit.  
"Smaken er som baken - den er delt i to"
Så det som oppleves og smaker godt for meg, kan gjerne være forskjellig fra det andre smaker. Så dette er veldig individuelt. Husk å stole på deg selv. Det er ingen som kan overprøve dine egene smaker, det er kun deg selv som vet svaret. Min notater kan i alle fall prøve gi en liten pekepinn på om det er kvalitetsvin eller en dårlig vin og som kan hjelpe å manøvrere i jungelen av stadig nye viner som dukker opp. 
Så hva kan du forvente å finne av informasjon på denne bloggen? Først og fremst vil det i all hovedsak dreie seg om smaksnotater på gode viner ut ifra min enkle bedømming. Deretter vil det komme anbefalinger på gode kjøp på VP, BU og TaxFree, samt Systembolaget i Sveriget. 

Gode vinglass utløser og fremhever flere lukt og smaks aromaer  i vinen.
Så vil det komme en del notater fra restaurantbesøk sammen med vin-notater. Det kan også komme noe rundt mat og forslag til valg av vin som passer til. Du vil også finne noe om vinreiser, informasjon og forslag til besøk på vingårder og og vindistrikter.   

Her er noen bilder fra diverse reiser og besøk til vingårder og kjente og berømte vinmarker.

  
La Morra og Cannubi vinmarken i front.
Bilde tatt fra Barolo

Ost og vin hører sammen, men ikke det som mange tradisjonelt tenker. Rødvin og ost? Kanskje ikke det som passer best. Prøv med hvitvin neste gang du skal ha ost på menyen.
Ost med vin er godt følge, men prøv med hvitt neste gang du skal ha ost.
Til slutt vil jeg komme litt inn på hvordan jeg startet samle og bygge opp min egen vinkjeller. Samtidig vil jeg skrive litt om et eget prosjekt for å renovere og bygge om å utvide min egen vinkjelleren. Denne har dessverre blitt for alt for "liten" til å lagre mine siste innkjøp av flere flasker med god kvalitets-viner som trenger videre lagring over flere år. 

Stabil temperatur og fuktighet er viktig i en god vinkjeller
Skal man lagre vin over flere ti-år er man helt avhengig å ha en så stabil temperatur og fuktighet som mulig. Dermed må det til en større investering; enten i vin-skap med kjøling, eller eget kjøle-aggregat.  

Da gjenstår det bare å ønske: God lesing.....
T@std@To®e

Mest leste innlegg