2014 Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G Clàsic

Gjenoppdaget drue - en internasjonal sensasjon.

Her kommer det rakende inn en rakkar av en vin og en drue som nesten var glemt og gjemt bort, oppe i et lite hjørne nord øst i Piemonte. 

Noen mener at Ruchè druen opprinnelig kom fra Burgund, men de fleste liker å tro at den er hjemmehørende på de piemontesiske åsene rundt Monferrato. Uavhengig av sin opprinnelse, Ruchè druen var, inntil nylig, litt mer enn en lokal uklarhet. Men i dag er det blitt en internasjonal sensasjon. Duft og smaksmessig ligger denne i samme leie som Nebbiolo som er en av hoveddruene i Piemonte.  Vinprodusenten Luca Ferraris (en av Piemontes "up-and-coming" vinprodusenter) har gjort denne ungdommelige 2011 tapping berømt og fått et internasjonalt gjennombrudd og berømmelse. Druen ble holdt i live og dyrket kun på ca 58 hektar, nord for Asti. I 2009 fikk den et oppsving da den fikk D.O.C. status. Senere har Lucas beplantet ytterligere 10 + 28 hektar de siste årene. 28 små vinprodusenter har vist sin kjærlighet til druen og klart og holde den i live gjennom mage år og bringe den opp til nye populære høyder og til et kommersielt gjennombrudd internasjonalt. Senere har den også oppnådd D.O.C.G status. 

Farge: Dyp rød briljant med innslag av lilla.

Duft: Kirsebær, plommer og lavendel med noen eksotiske parfymerte aromaer. 

Smak: Mørke røde bær, fioler, krydder og rosmarin med et hint av lyse frukter. I all sin fylde, dette er deilig, men en upretensiøs vin. Saftig, smakfull og utsøkt balansert med fin syre og tanniner. Med 14% alkohol uten å være sjenerende. Jeg anbefaler vinen på det sterkeste, så, om du skal kjøpe en vin i høst, sett denne på innkjøpslista di.

Vinen bør åpnes og luftes en times tid eller to før servering, gjerne i en bredbunnet karaffel. Skal du ha matfølge til denne vinen så er en biff, pasta med kjøtt, svin eller fjørkre ypperlig følge. Denne koster 199,90 penger på VMP, likevel billig i forhold til kvalitet. Riktignok er det 2014 årgangen som er tilgjengelig nå, men denne skuffer heller ikke. Lagringsdyktig er den også. 3-5-10 års tid, uten problemet. Her får en mye vin for pengene.

Info hentet fra Vinmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Rubinrød.
• Lukt:Fruktig nese med syrlige mørke bær, roser, fiol og søte krydder.
• Smak:Balansert anslag med fin tanninstruktur og fruktkarakter som på nesen.
• Råstoff:Ruchè

1982 Chateau Belgrave

En femte vekst -  Cinquieme Grand Cru et 1855

Da fortsetter jeg med vinene mine fra den berømte  '82 årgangen som har tilbragt rundt 30

år i kjelleren min. Denne vinen ble kjøpt på Kastrup i 1985 til litt over en hundrings. Vinen er en Chateau Belgrave Grand Cru Class fra 1982 i kommunen Haute-Medoc på vedtbredden til Gironde i Bourdeaux. Dette slottet er klassifisert som en femte vekst fra den berømte 1855 klassifiseringen. Slottet og eiendommen het tidligere Chateau Coutenceau. Slottet har 59 hektar med vinmarker og som er beplantet med 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 5% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot.

Igjen en vin og årgang som en ser frem til å smake.

Farge: Mursteinsrød med en klar kant av oransje i kantene.

Duft: Som alltid med denne årgangen og fra en litt mindre berømt og kjent kommune er nok denne vinen som fryktet over "middagshøyden". Selv om all frukt og bærduft er fraværende er de typiske sekundær dufter så mye mer tilstede og fremtredende. Her har vi typiske jord og tredufter tilstede. Eik, seder, løv, lær, lakris, tjære (gamle jernbanesviller?) og tobakk (sigar?) 

Smak: Hva venter en når all frukt og bærsmak er forsvunnet? Jo, en bløt og smidig vin som er fri for hissige tanniner godt gjemt og integrert i syre og en svak sødme. En avsluttning som kjennes ut i starten at den vil vare lenge, men rett etter en har svelget så blir den brått borte. Vinen er som sagt godt over høyden, men noe "liv" er det fortsatt igjen i denne flasken. 

Testet hjemme i Lier,  fredag 18.09.2015

87/100 poeng

Gjennomsnittspris via Wine-searcher er ca NOK 500,00

Cabernet Sauvignon og Bordeaux - 1983 Chateau Margaux

1983 Chateau Margeaux

Cabernet Sauvignong

Sommeren er definitivt over og da er det på tide å vende nesen og smaksløkene mot Bordeaux og området jeg fortsatt elsker høyest av alle vindistrikter. Høsten er her og lange mørke kvelder ber om kraftige og smaksrike rødviner. Da må vi over til rødvinsdrue nummer én, "Cabernet Sauvignon" som benyttes som hoveddrue i de aller fleste vinene fra vestsiden av Gironde, (elven som renner gjennom hele Bordeaux området). Druen gir en litt røff og rustikk aroma med solbær og andre mørke bær som bjørnebær og blåbær på duft og smak. En vil også finne aroma av treverk, tobakk og grafitt (blyantspiss). I tillegg utvikler druen (samt skall og stilk) kraftige med garvesyre og røffe tanniner som snerper veldig. Disse vinene må få utvikle seg  over tid og dempe syre og tanniner og derfor må vinen få ligge noen ti-år på langs. Viner herfra blandes (blended) også med andre druer som Cabernet Franc og Merlot. Dette gjøres for å tilføre vinen flere sekundær aromaer samt gjøre vinene bløtere i stilen og dempe på tanninene.

Da får vi ta frem en vin som har tilbragt nærmere 30 år på rygg, hjemme hos meg, i vinkjelleren min. Denne vinen ble ervervet på Arlanda flyplass i 12. mai 1989 til litt over 500 penger. Vinen er en Chateau Margeux fra 1983 i kommunen Margaux, Medoc regionen og på vedtbredden til Gironde i Bordeaux. Denne vinen er én av de fem vinenene fra 1855 klassefiseringnen av  Premier Grand Cru Class viner fra Bordeaux.

Fin fylling god opp i halsen, noe som tyder på en grei kork og ingen lekkasje eller 

Durand vinopptrekke

fordampning. Jeg får likevel noen problemer med korken etter halvveis i åpning av flaska. Jeg valgte å starte med å bruke en vanlig vin-opptrekker (en kelner- eller sommelier- variant) og ikke en Durand spesial-opptrekker (med to flate metallskinner på sidene) spesielt til å håndtere gjennomvåte og morkne korker. Jeg var likevel forsiktig og stoppet da jeg merket korken ville ryke og smuldre opp. Gikk derfor over til Durand opptrekkeren og etter mye strev og forsiktig lirking fikk jeg endelig korken hel opp.  Korken var godt gjennomtrukket og morken ca 95% opp, så vinen skulle nok ikke ha ligget så mye lenger før korken var blitt gjennomtrukket og ødelagt. Kork-kvaliteten eskalerte og ble mye større utover på 1990-2000 tallet. Mange oksyderte viner (gjelder i første rekke hvitviner basert på Chardonnay druen fra Bourgogne området) på grunn av alt for dårlig kork, noen igjen som skyldtes overproduksjon og for tidlig høsting av barken fra eiketrærne. Mesteparten av korken til vinflasker, produseres av barken fra eiketrær i Portugal.

Vinen ble hellet rett i glasset, uten dekantering eller lufting. På farge har den fått sitt typiske oransje brunskjær og mursteinsfarge. Duften brer om seg og fyller rommet før jeg engang er klar til å lukte. Her er det nok mer av sekundær-duftene som råder denne vinen nå. De friske og modne bær-duftene har forstummet og ligger nå i bakgrunnen. Her er det lær, sigar, lakris, sopp, løv og skogbunn som dominerer mens solbær og bjørnebær fortsatt kjennes, men veldig dempet. I munnen har den et anslag som virkelig utfordrer ganen og smaksløkene. Syren er flott integrert sammen med noen støvete, men bløte tanniner. Eikefat og vanilje treffer deg i bakre del i munn og svelg og følger ved gjennom resten av reisen, med en utrolig lang og kraftig ettersmak. Er det kanskje en ørliten skjemt smak av kork? Litt i tvil, så jeg lar vinen roe seg og venter ca 30 min før jeg tar neste slurk. På denne tiden kommer enda flere av sekundær-smakene til overflaten. Paprika, nøtter og svart pepper dominerer i munnen. Flott vanilje og eike-smak mot slutten, og til min store lettelse, kork-smaken var borte.

Dette er en vin som utløser stor fryd og glede å smake, samt at du føler enorm lykke da du endelig, etter 30 års venting kan få oppleve en slik vin, ikke minst.... smaker som dette. Hele seansen lagres i hukommelsen og kan når som helst hentes frem på nytt. Dette er faktisk en av hovedprinsippene med en vin-smaking. Lære å kjenne etter i smakbildet, prøv å lagre og memorere smaksinntrykkene til senere. Disse vil helt automatisk bare "poppe" frem igjen og du vil med en gang dra kjensel på dufter, smaker og til slutt faktisk klare å plassere viner på druetyper og hvor de har blitt produsert. Dette var en fantastisk god vin. Cremé de la cremé!

Testet hjemme i Lier,  lørdag 12. September 2015

95+/100 poeng

Servert til renskåret fersk entrecote som ble grillet og med aspargesbønner, smørstekt kantarell, samt fersk grillet mais og en kantarellsaus redusert med rødvin.

Vinen er fortsatt tilgjengelig på noen internettsider og gjennomsnittspris ligger litt over 5 store høvdinger pr flaske.

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Nydelig Champagne

“Champagne is the one thing that gives me zest when I feel tired” 

- Brigitte Bardot

Hva gjør en alene-hjemme mann en lørdag ettermiddag og kveld, for å kose seg litt ekstra?Jo, han henter en flaske Champagne fra kjelleren, kjøler den ned og litt senere skjenker seg et glass for å teste, smake, nyte og bare utnytte roen og stillheten. En fantastisk nydelig og deilig champagne laget av 100% Chardonnay druen. (BdB - Blanc de Blancs)

2008 Champagne Cuvée Dom Grand Cru Blanc De Blancs Brut, Collard-Picard

Farge: Blek strågul med et lite innslag av grønn kjerne. 
Duft: Epler, gjær, nøtter og gummi.
Smak: Melne røde epler med en elegant flott og moden mousse med smak av brøddeig. Medium til full body vin med en nydelig syre som følger vinens litt sødmefulle uttrykk. Lang og deilig ettersmak som sitter lenge. Dette var en champagne som virkelig imponerte i forhold til pris og kvalitet.  

Husk: godt avkjølet...

Testet hjemme i Lier 12. September 2015

90/100 poeng.

Tilgjengelig på VMP Basisutvalg butikkategori 6. Pris kr 445,00 som er en helt grei pris for denne Champagnen.

2014 Selvaggia Ottenuta da Uve, Agricola Molino

Røverkjøp #3

Nok en stor anbefaling fra Gunnar Skoglund i Husets Vin. Og ja, hvilken godbit. Her er det kirsebær i fleng. Cherry, cherry og atter "saftig" cherry på duft og i munnen. Fantastisk frisk og fruktig vin. Nydelig syre som balanserer denne vinen helt perfekt. Deilig myke tanniner som følger med vinen helt ned i svelget og med en deilig og frisk ettersmak. Gunnar omtalte denne som en favoritt til Pizza og det kan jeg godt stemme i. Men bevares, denne går til fint til lyse kjøttretter, fisk og andre enklere retter og salater. Dette er en veldig spennende blandingsvin laget av Barbera druen (70%) og Nebbiolo druen (30%) som igjen gir en fantastisk smaksrik og frisk vin.

Selv om vinen har et forferdelig langt og vanskelig navn og gå rundt å huske, så er derimot etiketten det stikk motsatte. Denne litt "heite" og fargerike designet har brent seg fast hos meg når jeg åpnet den første flaksen og smakte vinen. Ingen problem med å huske denne vinen.

Molino Selvaggia Piemonte Rosso 2014 koster kun kr 159,70

Ser at vinen nå også er blitt tilgjengelig på Vinmonopolet på Liertoppen. Antageligvis etter at jeg skrøt den opp i skyene. Egentlig er dette bestillings-vare på hjemmesidene i BU, men så lenge den er tilgjengelig på Polet, så løp og kjøp, for snart er det tomt...

88/100 poeng
Testet hjemme i Lier, fredag 04. September 2015.

Utfyllende vare-info hentet fra VMP sider.

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Dyp rød.
• Lukt:Røde frukter, hvite blomster, urter og kirsebær.
• Smak:Saftig og frisk, bløte tanniner.

Sikret meg enda noen flasker fra Liertoppen.....