En ekstraordinær vin med en alder 21 år. Holder seg fortsatt fantastisk. Mørk rødbrun til dyp mursteinsrød i fargen. En markant ring meg orange i kanten.
Kjennetegner godt modne lagringsdyktige viner.
Ved første anslag på nesen avgir denne en markant bouquet av sjokolade, lakris, fjøs og stall på duft. Fortsatt godt med bærpreg i vinen. Riktignok modne solbær og bjørnebær som er godt modne. På smak har denne vinen mye av lær, trøffel, sopp, løv og tørr skogbunn, samt kvernet svart pepper. Nydelig integrerte og silkemyke tanniner. Flott syre som fortsatt strammer vinen opp. Deilig lang avsluttning som gir en glatt og smøraktig finish..
Denne ble servert til grillet entrecote, bakte poteter, soppstuing og fersk norsk blomkål.
Vinen ble åpnet og dekantert ca en halv time før for lufting og fjerning av bunnfall. Et kvarter i kjøleskap før servering ga vinen en grad eller to under anbefalt serveringstemperatur. Vinen bød faktisk på flere nye oppdagelser underveis i måltidet og helt opp til siste glasset 3-4 timer etter åpning av flasken.
Denne vinen ble kjøpt inn i 1998
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar