2012 Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte 2012 Domain Taupenot-Merme

Surf & Turf og Burgund

En riktig elegant, kompleks og deilig Pinot Noir vin fra en stor produsent i Burgund. Domaine Taupenot-Merme lager meget flotte, friske og fruktige viner som er bløte og smaksrike. Her en ikke så veldig vanlig vin fra en den litt mindre kjente kommunen Morey Saint Denis, som ligger inneklemt mellom sine mye mer berømte søsken som Gevrey-Chambertin og Cambolle-Musigny, omtrent midt mellom byene Dijon og Baune i Burgund.

Farge: Dyp og intens klar rubin-rød farge. 
Duft: Mørke røde bær, bringebær, sopp og en litt høstlig skogbunn. Florale toner og en godt parfymert boquett.
Smak: Fruktig, saftig og fyldig vin med lag på lag med aromaer. Flott avdempet syre som balanserer denne vinen flott. Veldig sarte, silkemyke og knapt kjennbare tanniner som er nydelig integrert i denne vinen.

Testet hjemme i Lier, lørdag 28. mai 2016

92/100 poeng

Fortsatt tilgjengelig på vinmonopolet til kr 499,90

Surf & Turf er en gammel, elsket klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten. Surf (fra havet) er gjerne representert ved grillet hummer, reker eller scampi, mens turf (fra jorden) representeres gjerne ved rødt grillet kjøtt. Denne ble servert her ved en grillet ytrefilet av kalv og grillede scampi. Tilbehør var dill-bakte poteter og smørdampede grønne bønner. Denne vinen stod flott til det litt lysere kalvekjøttet, samt at den også følger scampi og skalldyrsmaken godt.

Surf'n Turf

1999 Chateau du Coing de Saint Fiacre Comte de Saint Huber

En skjult skatt i Vinmonopolets hyller?

Her en liten skjult skatt av en vin fra Loiredalen og Sevret-Muscadet-Et-Main Sur Lie.

Den kanskje litt undervurderte druen muscadet som har sitt opphav akkurat her i Loire. Her har vi en vin til utrolige kr 189,90 og som snart nærmer seg 20 år for en hvitvin.

Med en gang jeg åpnet flasken og skulle sjekke farge og duft, ble jeg møtt av en veldig lukket kjemisk og svovelaktig lukt som jeg tolket med en gang at denne vinen er ødelagt. Jeg dekanterte likevel og tok den over i en karaffel og lot den få lufte seg 25-30 minutter. Deretter smakte jeg og fant vinen helt i orden. Borte var svovel og kjemisk ulumskheter.

Farge: Intens gylden gul med et svakt grønnskjær i kanten.

Duft: En kompleks duft av tørket frukt, mineraler som kvarts og våt flint samt hint av urter og nøtter.

Smak: Til å begynne med en litt råtten "gammel" ullen smak, men etter noe tid på karaffel åpnet denne seg og ble en fantastisk vin som leverte godt. Man kjenner fortsatt at vinen har hatt noen år på langs, mens selve friksheten og fruktbildet er noe avdempet. Syren er godt integrert og en flott balanse. En lang og kraftfull avslutning på en vin som nok passer best sammen med mat.

Testet hjemme i Lier, lørdag 28. mai 2016

88/100 poeng

Fortsatt tilgjengelig på VMP til utrolige kr 189,90 for en 17 år gammelm hvitvin.

Passer som sagt nok best sammen med mat. Hos meg ble den brukt til følge med grillede marinerte scampi på en seng av roccola, hvitløkssmør og små cherrytomater.

2015 Bricco Lorella Vino Rosato Antonioni

Rosé - en utskjeldt vintype?

Rosévin har egentlig aldri blitt akseptert av vineksperter, vinjournalister eller andre synsere rundt i vinverden. De mener denne vinen er for lett og uten særpreg med en tynn og et lite saftaktig preg. Vinen er gjerne uten tanniner og med en litt svak syre som blir overdøvet av andre mindre gode aromaer.

For min egen del er fremfor alt rosévin smak av sommer. Det er som å få servert sol fra en kald flaske med en deilig duft av blomsterenger og smak av friske moden bær. Det viktigste kjennetegnet på en god rosé i min verden er at den fremkaller en sommerfølelse som blir hengende igjen i bakhodet. Og da er det heller ingen vinekspert som klarer å ta fra meg disse følelsene og hva jeg mener om rosévin.

Her har jeg plukket med meg en rosévin fra Gattinara i Piemonte. En ny italiener laget av 100% nebbiolo druer. Nebbiolodruen ser også ut til å kunne produsere gode og smaksrike viner, En nebbiolo drue er mørk rød i fargen, men når den blir brukt i roséviner blir skall fjernet fra maserasjonen etter noen timer, slik at fargen blir rosa/pink og som ønsket.

Farge: Typisk klar orange til rosa farge.

Duft: Rabarbra, rips, pære og hvit frukt med en lett floral duft.

Smak: En frisk og litt syrlig rosevin, med en god og fruktig smak. Man kjenner godt egenskapene fra nebbiolodruen  En litt skarp og snerpete smak i munnen, men som følger en fin bløt avslutning i svelget. En grei lengde og finish.

Testet hjemme i Lier, fredag 26. mai 2016

85/100 poeng

Tilgjengelig på VMP til kr 164,00

2013 Les Grand Champs, Puligny-Montrachet, P. & L. Borgeot

Melodisk eleganse fra Puligny-Montrachet

Her har vi nok en gang kommet over en elegant, tørr, kompleks og flott hvit Burgunder fra Puligny-Montrachet i Burgund. En klokkeklar symfoni av dufter og aroma uten sjenerende unoter. Her overøser vinen deg med et krystallklart smaksbildet som et symfoniorkester med de vakreste skjøre og sare duftene, via basis og ned til de dypeste og kraftigste aromaene. Den eneste store sorgen er at disse vinene har samme prisleie som på sine "røde brødere" med Pinot Noir. Disse vinene driver en stakkars lønnsmotager til vanvidd. Prisen for en flaske hvit chardonnay fra Burgund har steget uforholdsmessig mye de siste årene, akkurat som "broren" fra Burgund. 

 

P. & L. Borgeot, Puligny-Montrachet, Les Grand Champs

Farge: Medium strågul farge med en kjerne av lys grønn.

Lukt: Sitrus, flnt, mineraler og et hint av krydder og fat.

Smak: Frisk, livlig syre som balanserer denne vinen flott. Munnfølelsen er overveldende med aroma av mineraler, gul frukt, urter og et avslepet hint av eik og fatnoter. Kompleks smak og en ettersmak som varer lenge. Elegant og strukturertvin men en flott aroma av en fet, malt og  smøraktig og avsluttning. 

Testet hjemme i Lier, fredag 27. mai 2016

92/100 poeng

Tilgjengelig på VMP til kr 389,90

Vareinfo fra VPM sider:
• Lukt:Frisk. Sitrus og mineraler. Lett eikepreg.
• Smak:Frisk med sitruspreg og urter. Balansert, med lett eikepreg.

2008 Lupo di Fonterenza, Campi di Fonterenza

Utradisjonell Toscaner fra Montelcino

En litt utradisjonell representant for Toscana mht druetype. Her har de gått for 100% Cabernet Sauvignon mens Sangiovese som er hoveddruen i området ikke er representert med en eneste dråpe i denne Lupo di Fonterenza.  2008 årgang skulle snart begynne å vise potensialet sitt og bli godt voksen. Denne IGT Toscana (Indicazione Geografica Tipica) er lagret i 3 år på fat og tappet på flaske 18. juni 2011. Det er kun produsert 1797 flasker, samt 60 i Magnum. En ufiltrert vin med litt bunnfall som krever dekantering og  lufting for omtrent en time.

Farge: Dyp rubinrød farge med en voksende kant av orange langs ytterkanten av glasset.

Duft:  Solbær, bjørnebær, krydder, stall og våt skogbunn. 

Smak: På ganen blir du møtt med et litt surt og syrlig aromabildet med skikkelig voksne tanniner som fortsatt snerper litt. Likevel en fin syre som balanserer vinen greit. En godt kryddret ettersmak i en rustikk medium avslutning.

Testet hjemme i Lier, lørdag 21. mai 2016

88+/100 poeng

Tilgjengelig på VMP i BU (og i enkelte utvalgte utsalg) til kr 199,90. Fortsatt noen få flasker igjen på Liertoppen.

Vareinfo hentet fra VInmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Garvestoffer:
• Farge:Rød.
• Lukt:Sjokolade og konfekt, solbær og krydder.
• Smak:Fyldig, rik med snev av krydder.
• Råstoff:Cabernet Sauvignon 100%
• Innhold:Alkohol 13,50%Sukker: 1,70 g/lSyre: 4,90 g/l

2008 Excelia Brut, Liébart-Régnier Champagne

Årets Syttend Mai bobler

“In a perfect world, everyone would have a glass of Champagne, every evening.” 

– Willie Gluckstern

 

Årets valg av Champagne til nasjonaldagen ble tatt på sparket. Valget falt på den flotte produsenten Liébart-Régnier. Her en Brut utgave med 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. 

Intens, kraftig moussé kjennetegner Champagne. En flaske har opp mot 40 millioner bobler.

Farge: Intens gullgul farge.
Duft: Modne røde epler, sitrus, kjeks og tropiske frukter.

Smak: En flott moussé treffer deg i munnen med flotte små bobler og en deilig balansert syre. Smaken følger duftbildet, men kanskje enda klarere smak av epleskrell og tørr bisquett. En flott lang avslutning med god lengde. Mangler kanskje litt av kompleksitet og eleganse som en gjerne forventer av en ekstra flott champagne...., men du verden, denne her var god. Så denne må vi anskaffe flere flasker av.

Testet hjemme i Lier til 17. mai 2016
88+/100 poeng
Tilgjengelig på VMP og i BU til kr 332,00

Vareinfo hentet fra Vinmonopolets sider:

• Karakteristikk:Fylde:Friskhet:Sødme:
• Farge:Lys gyllen.
• Lukt:Gule epler, kjeks, kandisert sitrus.
• Smak:Frisk, og konsentrasjon og lengde.
• Råstoff:Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
• Metode:Lagret 6 år
• Innhold:Alkohol 12,50%Sukker: 8,40 g/l Syre: 4,80 g/l

2014 Planeta Chardonnay

Nok en Sicilianer - Sommerens hvite "vinner"?

Årets store overraskelse og røverkjøp på OSL Taxfree denne våren MÅ VÆRE "2014 Planeta Chardonnay". Denne meget gode og komplekse vinen koster til vanlig Kr 298,00 på VMP. Nå får du den for ufattelige kr. 169,00 på Taxfree på Gardermoen, både på avgang og ankomst. Denne er det bare fylle opp kvote og ta med seg 6 flasker inn i Gamlelandet igjen om du har vært ute på tur. Dermed er hele 774,00 kroner spart.

Som sagt en meget elegant og kompleks vin.

Farge: Intens gullgul farge med en stor viskositet som henger godt på glassveggen.

Duft: Stor, rik og nydelig, kompleks og fyldig duft av smør og nøtter med en lett søtlig og syltet frukt, særlig sitrusskall. Stor rik men også elegant duft med en del eik, men godt integrert

Smak: En del fedme i anslaget, sødmefylt god frukt i starten, stor og rik munnfølelse, svært konsentrert i frukten, god syre, stor viskositet, frisk utover, masse appelsinskall utover og i finishen, velbalansert bruk av fat som er godt integrert. En fet og rik sitrusaroma med en lang og stram struktur i ettersmaken.

Testet hejmme i Lier, lørdag 14. mai 2016
89/100 poeng
Tilgjengelig på VMP til kr 298,00  og på Taxfree kr 169,00. Det siste her er røverkjøp!!!!

2014 Il Frappato Vittoria, Valle dell'Acate

Årets røde sommer- og grill- vin?

Da har jeg kanskje kommet over årets hit og røde sommervin for grillsesongen. En flott representant fra Sicilia basert på den lokale Frappato druen. Denne druen gir gjerne lette og elegante viner med en distinkt drue aroma. En perfekt lettdrikkelig, fruktig og juicy hverdagsvin som gir "mer"-smak. 

Farge: Lys gjennomsiktig og klar granat-rød farge. 

Duft: En ung og frisk duft av røde kirsebær, bringebær og krydder.

Smak: En livlig syrlighet møter deg i munnen med enkle og lette tanniner. Et saftig og svakt dropsaktig preg. Et lett sødmepreg av modne bær med hint av pepper. Middels lengde.

2014 Il Frappato Vittoria, Valle dell'Acate

Testet hjemme i Lier, fredag 6. Mai 2016
85/100 poeng
Tilgjengelig på VMP i butikkategori 5. Kr 164,90




Passer flott til alle typer enkel sommermat, salater og pizza. Går fint til grilling av lyst kjøtt, kylling, kalv og svin. Så, alt bortsett fra kraftig oksekjøtt og vilt. Server denne vinen gjerne et par grader kaldere enn vanlig rødvin. Tåler fin 14-16 grader en god varm sommerkveld på terassen.

2013 Hohenmorgen Riesling Grosses Gewächs og 2013 Génot-Boulanger, Meursault Claud du Cromin

Hvilken vin skal man velge til hvit asparges?

Nå har endelig den ferske hvite aspargesen kommet i butikkene. Denne meget flotte, elegante grønnsaken som er så smaksrik har en altfor kort sesong som bare varer noen få korte måneder. Sesongen er fra slutten av april og til slutten av juni, så skal man nyde denne deilige grønnsaken, så har man knapt med tid. Hvit asparges er en delikatesse i seg selv og som fint kan serveres som hovedrett. Det er mange god oppskrifter på hva man kan serverer som tilbehør. Vanligst er vel kanskje kokt hvit asparges, skinke, egg og hollandaise saus. Et par andre retter som også er å anbefale er, kokt hvit asparges, rømme, urter, løyrom, reddiker og olivenolje. Noen liker smørstekt hvit asparges med laks sashimi og sitronvinaigrette.

Her med pisket rømme med urter, løyrom og reddiker.

Smaken i hvit asparges er delikat med en fin balanse mellom bitterhet og sødme. Den er litt rikere og mer intens i smaken enn grønn asparges. Duften av kokt eller dampet asparges kjennetegnes ved mineraler, jordsmonn og urter. 

Og her kommer det store spørsmålet; Hvilken vin skal vi servere til? Etter å ha lest, studert og smakt meg gjennom utallige varianter, har jeg selv kommet til følgende: Det er tre typer druer som skiller seg ut. Riesling, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Hver og en av disse går meget bra til aspargesen, men det er tilbehøret som til slutt vil være avgjørende. For egen del sverger jeg nok til en tørr tysk riesling. Denne kombinerer syren i vinen veldig flott med den lille elegante sødmen i aspargesen. 

Weingut Geheimer Rat

Dr. von Bassermann-Jordan 2013 Hohenmorgen

Hohenmorgen til Dr. von Basserman-Jordan er en Grosses Gewächs (GG) eller Grand Cru Riesling som den også blir klassifisert som. Dette er en modell for kvalitet og klassifisering som representerer høydepunktet av de beste tyske vinene. 

Farge: Lys, klar sitron-gul farge.
Duft: Stikkende dufter av grønne epler, lime, mynte, salvie, mineraler og hvit pepper.
Smak: Nydelig konsentrasjon og syrebalanse på smak med en fantastisk lengde og balanse. Smaken i munnen har en saftig søt mais og sitrus aroma sammen med hint av stikkelsbær. Denne 2013 årgangen har allerede begynt å få et lite preg av petroleumssmak over seg. Ved videre lagring vil dette forsterke seg og komme enda bedre frem og få et mer markant smakbildet.

Testet hjemme i Lier onsdag 4. mai 2016
90+/100 poeng
Kr 219,90 på VMP BU og i enkelte pol.

eller en

Chateau Génot-Boulanger

2011 Meursault Claud du Cromin

En meget flott og elegant representant for Chardonnay druen er her plukket fra Burgund distriktet og kommunen Meursault og fra enkeltvinmarken Clos du Cromin. Kanskje det stedet i verden hvor du får de flotteste tørre hvitvinene laget på denne "druenes dronning", Chardonnay.


Farge: Medium dyp gul med en kjerne av grønt,
Duft: Gule frukter som plomme og fersken med en krydderartig aroma av sitrus og mineraler. Elegant duft av fatnoter.
Smak: En frisk og saftig vin med elegant touch og kompleksitet. Lag på lag med smaker treffer deg i munnhulen. En helt fantastisk syre, kombinert med et søtlig skjær fra tropiske frukter og et raffinert krydderpreg. En flott balanse hele veien gjennom og en lang nesten evigvarende ettersmak med hint av mineraler og fat.

Testet hjemme i Lier, onsdag 4. mai 2016
92/100 poeng
Kr 439,90 på VMP i BU og noen utvalgte pol.

eller til slutt en Saugvignon Blanc

2014 Sanserre Les Challiox, Claude Riffalut 

Kanskje verdens beste Sancerre vin?

Les test og omtale av denne vinen i bloggen min her....

Som sagt så var dette sesongens andre runde med fersk hvit asparges. Denne gangen med nytt tilbehør. Endelig på tide å bytte ut serrano skinke, egg og hollandaise saus. Ny variant og oppskrift med pisket rømme og urter, løyrom og reddiker. Dessverre er det litt begrenset tilgang på Kalix løyrom for tiden (rogn fra lagasild i Østersjøen), så dette ble byttet ut men lodderogn som også gjorde susen.