2009 Hermitage Domaine de Colombier

Det berømte Hermitage berget

2009 Hermitage fra Florent Viale

🏰 Domaine de Colombier ligger langs det berømte Hermitage berget helt nord i Rhone dalen. Florent Viale overtok familiegården i 1991 og som hans far Gaby kjøpte i 1968. Druene til denne vinen er hentet fra den 1,6 hektar store vinmarken i skråningene opp mot dette berømte Hermitage berget.

🍇 100 % syrah

💨Luftet i karaffel ca en og en halv time

  

2009 årgangen trenger også godt med luft

🎨 Dyp, mørk rød farge med innslag av lilla kant.

👃🏼 Intense og stor duft av mørke røde bær, bjørnebær, modent hengt kjøtt, sort pepper, einer, furu og hint av urter og balsamico.

👄 Elegant, kompleks og nyansert vin med en saftig frukt og sublim syrestruktur. Nydelig integrerte og polerte tanniner. Flott og konsentrert med en tørr finish og god  lengde. 

🎯 94/100 poeng og 4.4 ⭐️

🍽 Servert til reinsdyrmedaljong, rotmospurré, smørstekte kantarell og ovnsbakt rødløk og poteter med rødvinsgelé og viltsau

🍽 Servert til reinsdyrmedaljong, rotmospurré, smørstekte kantarell og ovnsbakt rødløk og poteter med rødvinsgelé og viltsaus.

  

Vi er nå midt iinne i viltsesongen og det flommer over av fantastiske råvarer