1992 Chateau Palmer, Grand Vin Margeux

En godt moden Bordeaux

Denne svarte etikket med gulltrykk er svært gjenkjennende.

Chateau Palmer ligger i Margeaux kommunen og som kanskje er den mest sangomsuste av alle Bordeaux kommuner hvor de har mange av de store slottene og eiendommene  av 1855 klassifiseringen. Kanskje bare slått av Puaillac kommune med tre av de fem førstevekstene. Chateau Palmer ble klassifisert i tredjevekstene og er vel blant de 2 mest populære innenfor denne klassifiseringen sammen med Chateau Kirwan. Populære slott og viner får uheldigvis gjerne følge av høye priser og gjennspeiler  denne førstevinen fra Palmer med dynamittpriser. I gode årganger passerer prisen på en flaske vin glatt en stor høvding. Gjennomsnittlig pris ligger vel på kr 1500,- pr. flaske.

Chateau Palmer, Margeaux offisielle bilde.

Eiendommen har 55 hektar med vinmarker og som er beplantet med 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot og 6% Petit Verdot. Årlig produserer slottet noe sånt som 11-12000 kasser* av førstevinen Grand Vin Chateau Palmer, pluss ca 7-8000 kasser av slottets andre merkevare Alter Ego. Alter Ego er produsert av de samme druene som Palmer men litt forskjellige produksonsmetoder gjør at denne vinen skal bli tidligere moden og kan nytes tidligere enn Palmer. Deres andrevin La Réserve de Général selges nå bare i bulk.

* 1 kasse inneholder 12 flasker.

    

Viktig med dekantering av såpass gammel vin.

Her har jeg plukket fra en 1992 årgang av Førstevinen Chateau Palmer. 1992 årgangen av Chateau Palmer var en vankelig- og off- årgang. Slike årganger selges og  distribueres gjerne til taxfreebutikker på flyplasser og  i ferjetrafikken. Denne flasken har en fin fylling i flasken, 1,5 cm opp i halsen. Korken var fortsatt smidig og bare gjennomtrukket ca 25% av den nederste delen. Flasken har en del bunnfall og derfor viktig med dekantering. 

Farge: Mørk rødbrun farge med en bred kant av mursteinsrødt langs glassveggen.

Duft: Modne kjølig bær som solbær, bjørnebær og mørke plommer. Svart pepper, tjære, lær, paprika, vanilje og en behagelig fat-duft. En god sødme fyller nesen mot slutten i duftbildet.

Smak: En kompleks elegant vin med masse deilig mørke bær som fortsatt kjennes friske. En syre som fortsatt biter litt i ganen, mens tannine er omtrent borte, elle godt integrert. Mot slutten kjenner man at dette ikke er noen toppårgang fra Palmer. En deilig myk smak i svelget, men ettersmaken forstummer med en gang. Altså en utrolig kort avslutning på en vin som vanligvis leverer en kraftavslutning og som bare varer og varer. 

Teste hjemme i Lier lørdag 29. oktober 2016
89/100 poeng. 
Normal årgang av denne vinen scorer gjennomsnittlig 94-96 poeng 
Min flaske ble kjøpt på taxfree på Kastrup i july 1998.  

 

Servert til helstek andebryst, ovnsbakte poteter, gourmetløk og smørdampede aspargesbønner med en fantastisk nydelig appelsinsaus/sjy.   

1986 Chateau Marquis de Terme

Margaux gjør susen

Vender stadig tilbake til Bordeaux viner når jeg har hatt en liten nedtur eller blitt skuffet med  vin som ikke helt leverer til forventningene. Her har jeg funnet fra en 1986  årgang fra kommunen Margaux. Chateau Marquis de Terme er en Grand Cru Class av 1855 klassifiseringen.

En meget flott vin fra et berømt slott i Margaux kommunen hvor slottet ligger på vestsiden av Gironde, helt syd i vin regionen Medoc og rett nord for byen Bordeaux. Chateau Marquis de Terme består av 38 hektar med vinmarker hvor fordelingen er ca 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Petit Verdot og 3% Cabernet Franc druetyper og hvor vinrankene er i gjennomsnitt 30 år og en tetthet på 10.000 vinstokker pr hektar. Slottet har startet med økologisk dyrking på noen av vinmarkene og håper å bli100% økologisk innen 2017.

Farge: Dyp rød kjerne med en stor kant med orange til mursteinsrød kant.

Duft: En litt støvete åpning med litt høstlig jord og skogbunn. Løv og mørke røde bær som fortsatt er fremtredende og med hint av lær og fat, samt noe krydder.

Smak: Åpner med mye av det samme som i duftbildet, hvor mørke kjølige bær som bjørnebær og solbær blir mer fremtredende. Sigar, lær og eik preger smaksbildet i munnen. Paprika og sort pepper gir en ganske skarp og røff avsluttning med en lang ettersmak som sitter. Flott syre og deilig integrerte tanniner som har fått lov å utvikle denne vinen over nesten 30 år. 

Blended: 65% Cabernet Savignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot og Cabernet Franc druer.

Denne vinen er fortsatt tilgjengelig på VMP, men kun i en 2012 årgang til kr 429,00. Kjøp inn og legg i kjeller for 20-30 års lagring. Prisen vil nok er enn 10 dobble seg i denne perioden.

Teste hjemme i Lier,
90/100 poeng.
Min flaske ble kjøpt på Kastrup, København taxfree i 1989 til DKR 73,50